القائمة الرئيسية

الصفحات

مطبخيكوا

طريقة عمل المندي بالدجاج بأبسط طريقة خطوة خطوة

طريقة المندي بالدجاج

طريقة المندي بالدجاج

تعتبر وصفة عمل المندي وصفة شهيرة وهي واحدة من الوصفات اللذيذة بالرز البسمتي واللحم و الدجاج وطعمها فوق الرائع، فهي من الوصفات السهلة في التحضير والتي يمكنك تحضيرها في العزومات والحفلات بكل سهولة ومنها نوعين وهما طريقة عمل المندي بالدجاج ومندي اللحم وهذا ما سوف نوضحه بالتفصيل خطوة بخطوة عزيزتي طريقة عمل مندي دجاج في هذا الموضوع.

طريقة عمل المندي بالدجاج

طريقة مندي دجاج هي من الطرق الشهيرة لعمل مندي دجاج بالفرن، فهي من الوصفات السهلة في التحضير والتي يمكنك تحضيرها في العزومات والحفلات بكل سهولة، واليكِ مكونات وطريقة عمل المندي بالدجاج.

مكونات مندي دجاج

  • كيلو جرام من الدجاج.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • فلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من لون الزعفران.
  • ملعقة صغيرة من برش الليمون.
  • بصلة صغيرة.
  • فصّان من الثوم.
  • نصف ليمونة.

مكونات رز مندي بالدجاج

  • 3 أكواب من أرز بسمتي.
  • بصلة مقطعة مكعبات.
  • 3 فصوص من الثوم المهروس.
  • حبة كبيرة من الطماطم مقطعة مكعبات.
  • 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • 3 حبات من الهيل.
  • عود من القرفة.
  • ورقة من الغار.
  • 3 حبات من القرنفل.
  • 5 حبات من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار.
  • نصف حبة من الفلفل الأخضر.
  • حبة من الليمون الأسود،
  • مجفف ومقطعة نصفين.

طريقة تحضير مندي دجاج

  1. تنظف الدجاجة من الداخل والخارج جيدا ثم تجفف بورق المطبخ.
  2. تخلط مقادير التتبيلة مع اضافة القليل من الماء والزيت.
  3. تتبل الدجاجة بالتتبيلة من الداخل والخارج وتوضع جانبا.
  4. يقطع البصل والليمون الى قطع كبيرة والثوم الى نصفين ويحشى الدجاج ونربط أرجلها مع بعض حتى نحافظ على الحشوة الموجودة في الداخل.

خطوات تحضير ارز مندي دجاج

  1. في قدر على النار نضع القليل من السمنه ونشوح فيها البصل والثوم على نار عالية.
  2. نضيف صلصة الطماطم ومرق الدجاج ونحرك ثم نضيف المكونات الباقية ما عدا الأرز.
  3. نشوح الكل على نار عالية.
  4. ننقل كل محتويات القدر الى طبق عميق مناسب للفرن ثم نضع الأرز المصفى والماء المغلي حتى يغطيه بارتفاع 2/1 1 انش.
  5. يوضع على طبق الفرن شبك ونضع على الشبك الدجاجة المتبلة (حتى تنزل الخلاصة من الدجاج الى الأرز وقت الشوي).
  6. يغطى القدر بورق الالمنيوم مع مراعاة ترك الدجاجة من غير تغطيتها.
  7. توضع في فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف تقريبا (اذا تحمرت الدجاجة من الخارج في منتصف المدة المقررة تغطى بورق الالمنيوم ونكمل المدة حتى تنضج تماما).
  8. نحضر قشر الليمون ونضع فيه القليل من الزيت وقطعة من الفحم وتوضع على الارز مع مراعاة تغطية الدجاج والأرز حتى يكتسب الكلّ النكهة المدخنة وهو داخل الفرن مدة 5 -7 دقائق.
  9. يسكب الأرز في طبق ويوضع فوقه الدجاج.

وهكذا عزيزتي قد قدمنا لكِ طريقة عمل مندي دجاج بأسهل الخطوات وأبسط المكونات، ونتمنى أن ينال هذا المقال إعجابك.
reaction:

تعليقات