القائمة الرئيسية

الصفحات

مطبخيكوا

طريقة عمل مجبوس الدجاج واللحم بأسهل طريقة

طريقة مجبوس الدجاج واللحم

طريقة مجبوس الدجاج واللحم

تعتبر وصفة عمل مجبوس الدجاج واللحم من الوصفات الشهيرة وهي من الوصفات اللذيذة بالرز البسمتي واللحم الضاني وطعمها فوق الرائع، فهي من الوصفات السهلة في التحضير والتي يمكنك تحضيرها في العزومات والحفلات بكل سهولة ومنها نوعين وهما طريقة مجبوس الدجاج الكويتي وطريقة عمل مجبوس اللحم الكويتي وهذا ما سوف نوضحه بالتفصيل خطوة بخطوة عزيزتي في هذا الموضوع.


طريقة مجبوس الدجاج

طريقة مجبوس الدجاج هي من الطرق الشهيرة لعمل المجبوس، فهي من الوصفات السهلة في التحضير والتي يمكنك تحضيرها في العزومات والحفلات بكل سهولة، واليكِ مكونات وطريقة مجبوس الدجاج:

مقادير عمل مجبوس الدجاج

  • 2 دجاجة كاملة مغسولة.
  • ثلاثه اكواب أرز بسمتي.
  • 2 بصل مفروم.
  • ثلاثه أعواد قرفة.
  • 6 حبات هيل.
  • 5 حبات قرنفل.
  • 5 حبات فلفل اخضر.
  • 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي زبيب.
  • حبة من الطماطم المقطعة.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل واللومي المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة .
  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.
  • 4 ونصف كوب ماء مغلي.

    تحضير عمل مجبوس الدجاج

    1. يوضع زيت فى إناء، ثم يضاف البصل ويقلب إلى أن يميل لونه إلى البنى الفاتح.
    2. تضاف البهارات الصحيحة (القرفة، القرنفل، الهيل).
    3. تضاف البهارات المطحونة ويوضع عليها الدجاج ويحمر لمدة 10 دقائق مع التقليب بخفة.
    4. تضاف الطماطم ومعجون الطماطم والكزبرة والثوم والزنجبيل واللومى، نقلب إلى أن تصبح الطماطم لينة. يمكن هنا إضافة الفلفل الأخضر.
    5. يضاف الماء ويترك إلى أن يستوى الدجاج، ثم نقوم بإخراج الدجاج ووضعه فى الفرن ليتحمر.
    6. نضع الأرز فى إناء عميق مع التحكم فى مقدار المرق المناسب لطبخه (كل كوب أرز بسمتى = كوب وربع إلى كوب و نصف ماء تقريباً).
    7. عند تبخر ماء الأرز، نعيد وضع الدجاج فوق الأرز ونغلق القدر لمدة 25 إلى 30 دقيقة على نار هادئة جداً.

    طريقة مجبوس اللحم

    طريقة عمل مجبوس لحم هي من الطرق الشهيرة لعمل المجبوس، فهي من الوصفات السهلة في التحضير والتي يمكنك تحضيرها في العزومات والحفلات بكل سهولة، واليكِ مكونات وطريقة عمل مجبوس اللحم:

    مقادير عمل مجبوس اللحم

    • كيلو لحم غنم.
    • 4 أكواب أرز مع مرق بسيط.
    • كوب زبيب منقوع بالماء.
    • 3كوب بصل مفروم ناعم.
    • 1حبة بصلة متوسطة.
    • 2كوب سمن.
    • ربع كوب خليط ماء الزهروماء الورد.
    • حبة من الطماطم المقطعة.
    • خمسة فصوص من الثوم المهروس.

    البهارات

    •  1 ملعقة كبيرة قرنفل.
    •  1 ملعقة صغيرة لومي اسود ناعم.
    •  1 ملعقة صغيرة زعفران ناعم.
    •  1 ملعقة صغيرة هيل مطحون.

    تحضير عمل مجبوس اللحم

    1. في طبق عميق ضعي الأرز، اغسلي الأرز عدة مرات بالماء البارد، دعي الأرز لمدة 30 دقيقة.
    2.  في قدر متوسط الحجم ضعي السمن على نار متوسطة إلى أن يسخن السمن أضيفي اللحم قلبي إلى أن يجف ماء اللحم ويصبح ذهبي اللون.
    3.  أضيفي البصل وقلبي إلى أن يذبل، أضيفي الثوم قلبي إلى أن تظهر رائحة الثوم.
    4.  أضيفي البهارات الناعمة والصحيحة، قلبي ليختلط اللحم مع البهارات.
    5.  أضيفي الطماطم قلّبي لتختلط المواد، أضيفي ربع كوب من الماء غطي القدر دعي اللحم يطهي لمدة 20 دقيقة.
    6.  باستعمال ملعقة ذات ثقوب انقلي اللحم في طبق ودعيه جانباً.
    7.  صفي الأرز من ماء النقع أضيفي الأرز إلى المرق، ودعي المرق يغلي بقوة ويتشرب الأرز بعض الماء غطي القدر دعيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
    8.  ضعي اللحم على الأرز في القدر غطي القدر دعيه لمدة 10 دقائق إلى أن ينضج الأرز. اسكبي الأرز في طبق التقديم ووزعي اللحم على الأرز في الطبق زيني باللوز والزبيب، ثم قدميه.

    وهكذا عزيزتي قد قدمنا لكِ طريقة عمل مجبوس الدجاج وطريقة عمل مجبوس اللحم بأسهل الخطوات وأبسط المكونات، ونتمنى أن ينال هذا المقال إعجابك.
    reaction:

    تعليقات