القائمة الرئيسية

الصفحات

مطبخيكوا

طريقة عمل كعك العيد | طريقة الكحك

طريقة عمل الكعك

مع اقتراب الأعياد (عيد الفطر)، تبدأ التحضيرات والاستعدادات لهذه المناسبة السعيدة، ومن هذه التحضيرات الحلويات كالكعك (الكحك) والبسكوت والبيتيفور والغُريِّبة فهي من أهم طقوس وتحضيرات العيد التي تبعث البهجة والسرور في القلب، ومع تعدد وصفات الكحك والبسكوت، تُصبح ربة كل منزل في حيرة شديدة، فأي وصفة تختار وأي طريقة هي الأفضل؟

يبدأ الكثير في تحضير حلويات العيد والحرص على القيام بعملها في المنزل، خاصة في ظل الإجراءات الاحترازية التي يتخذها العالم لاحتواء انتشار فيروس كورونا الجديد (كوفيد 19).

ورغم اتجاه الكثيرين في الماضي إلى شراء كعك العيد جاهزا، عاد الكثيرون ايضا الآن إلى إعداد الكعك في المنزل حرصا على الصحة العامة وللتأكد من أن سلامة كل المقادير بما يحفظ صحة العائلة.

و معنا عزيزتي في هذا المقال سوف نقدم لكِ وصفة الكعك مكتوبة وطريقة عمل الكعك الناعم في المنزل بأبسط المكونات وأسهل الخطوات التي ستغنيكِ عن شراء الكعك جاهز.

طريقة عمل كحك العيد

مقادير الكحك

  • كيلو دقيق
  • ٥٥٠ جرام من السمنة
  • ٢ ملعقة كبيرة من السمسم
  • نصف كوب من الحليب الدافئ
  • رشة ملح
  • ملعقة سكر بودر
  • ملعقة بيكينج بودر
  • ملعقة من ريحة الكحك
  • ملعقة كبيرة من الخميرة
  • سكر بودر للتزيين
  • نصف كيلو من الملبن او العجوة او العجمية للحشو

طريقة التحضير

  1.  نحضر وعاء عميق ونخلط به كل المكونات الجافة وهي الدقيق و السمسم و الملح و ملعقة من السكر البودر و البيكينج بودر و ريحة الكحك و الخميرة.
  2. نقوم بإضافة السمن السايح و الحليب الدافئ إليّ المكونات الجافة السابقة ونخلطهم جيداً حتي تمتزج كل المكونات الجافة مع الحليب والسمن وتتكون عجينة طرية متجانسة ويُفضل عجنها جيداً براحة اليد.
  3. نترك العجينة ترتاح لمدة لا تقل عن نصف ساعة تقريباً.
  4. يتم فرد العجينة على سطح أملس مفرود عليه ورق الزبدة، وتقطع العجينة إلى أشكال مختلفة باستخدام قطاعة الكعك.
  5. يرص الكعك فى صينية على أن يتم ترك مسافات بين الواحدة والأخرى.
  6. نضع الصينية بالفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح اللون الذهبي.
  7. تترك حتى تبرد تماماً وترص فى طبق التقديم، ويرش عليها السكر الناعم.

وهكذا عزيزتي قد قدمنا لكِ طريقة عمل الكعك الناعم في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة ونتمنى أن ينال هذا المقال إعجابك.
reaction:

تعليقات