القائمة الرئيسية

الصفحات

مطبخيكوا

طريقة عمل الكوسة بالبشاميل خطوات سهلة جداً لتحضرها


طريقة عمل كوسه بالبشاميل

 الكوسة بالبشاميل

اليوم نقدم لكم طريقة عمل الكوسة بالبشاميل وهي وصفة شهية وصحية جدا حيث تعتبر الكوسة من الخضروات المفضلة لكثيرمن الافراد ويمكن حقاً الحصول علي نكهة لذيذة عند تجهيز وصفة الكوسا بالبشاميل من خلال إضافات بسيطة وهي مجموعة من التوابل مثل القليل من الملح، الفلفل مع الكوسا تعطي وصفة رائعة.

تتواجد مكونات هذه الوصفة في مطبخك بسهولة في أي وقت. يمكنك تنفيذ طريقة عمل الكوسة بالبشاميل المكونة من اللحم المفروم المتبل وصوص البشاميل السميك ثم خبزها في الفرن حتي يحمر صوص البشاميل، وتصبح جاهزة للتقديم حقاً مدهشة ومغذية.

تعتمد هذه الوصفة بصفة أساسية علي عمل طبقة من الكوسة بدلاً من طبقة المكرونة مع اللحم المفروم لأنها عبارة عن طبق واحد يجمع أربعة مكونات محببة عند الجميع وبذلك تصبح وجبة صحية لأنها غنية بخضروات مغذية.

فمعنا عزيزتي في هذا المقال سوف نُقدم لكِ طريقة عمل الكوسة بالبشاميل خطوة بخطوة، وكل التفاصيل حول اسرار الكوسة بالبشاميل.


مكونات الكوسة بالبشاميل

  • 1 كيلو كوسة طازجة. 
مكونات خليط اللحمة المفرومة 
  • 1/2 كيلو لحم مفروم. 
  • 1بصلة مفرومة. 
  • ملح وفلفل حسب الرغبة. 
  • 2 ملعقة صغيرة من خليط التوابل ( القرفة والبهارات ). 
مكونات صوص البشاميل 
  • 4 أكواب الحليب. 
  • 3 ملعقة كبيرة من الطحين. 
  • 3 ملعقة كبيرة السمن أو الزبدة. 
  • 1 بيضة. 

طريقة عمل الكوسة بالبشاميل

تحتاج طريقة عمل كوسه بالبشاميل لبعضًا من الوقت، وذلك لتعدد خطواتها المختلفة ما بين تحضير اللحم المفروم والبشاميل والكوسا، ثُمٌ رصهم في وعاء الفرن، وتوضح النقاط الآتية طريقة عمل الكوسة بالبشاميل بخطوات بسيطة.

  1. قومي بغسل الكوسه وتقطيعها إلي شرائح متوسطة الحجم.
  2. الحرص علي تقطيع شرائح الكوسه إلي شرائح لها سمك متوسط، وعدم تقطيع الكوسا شرائح رقيقة حتي يسهل طهيها يمكنك طهيها لمدة 5 دقائق وتستكمل الطهي في الفرن.
  3. تجهيز مقلاة متوسطة الحجم ووضع الزيت النباتي أو الزبدة وبعد أن تذوب يتم إضافة الطحين إلي الزبدة المذابة والتقليب بإستمرار. بمجرد الحصول علي السمك المناسب، يتم ترك الخليط حتي يبرد لمدة دقيقة واحدة.
  4. وببطء يتم إضافة الحليب إلي الخليط والإستمرار علي التقليب لتجنب حدوث كتل . وبعد أن يتم إضافة كل الحليب يتم وضع البيض والإستمرار في الخفق حتي يصل الخليط إلي درجة الغليان. قد يفضل بعض الأشخاص إضافة 1/2 كوب من الجبن ( أي نوع تفضله ) في هذه الخطوة.
  5. تأتي هذه الخطوة لطهي البصل المفروم في الزيت النباتي في مقلاة أخري حتي يصبح طري، ثم يُضاف إليه اللحم المفروم وعندما يتحول لون اللحم المفروم إلي اللون البني لوضع التوابل مثل الملح والفلفل والبهارات الأخري مثل القرفة علي حسب ما تفضل.
  6. تجهيز طبق الخبز الزجاجي أو المعدن علي حسب ما يتوافر لديك . دهن الطبق بالزيت ثم توزيع نصف خليط الكوسا الجزء الأسفل من الطبق وترك الكمية المتبقة لتكوين الطبقة الأولي وعمل الطبقة الثانية من اللحم المفروم.
  7. جهزي الطبقة الثالثة بإستخدام بقية مكونات الكوسة علي اللحم المفروم.
  8. صب صوص البشاميل فوق طبقة الكوسا حتي تشكل طبقة رابعة.

والأن حان وقت وضع طبق الكوسة بالبشاميل في الفرن لكي يتم طهيها في البداية علي نار متوسطة يتحول لون اللحم المفروم إلي اللون البني وخبز صوص البشاميل وتصبح جاهزة.


فوائد الكوسة  


تقليل نسبة الكوليسترول في الدم :

تعمل الألياف الغذائية التي توجد في الكوسة علي تقليل نسبة الكوليسترول في الدم . و هذه الألياف تمزج مع الحامض المراري، مما يؤدي إلي تباطؤ قدرتها علي هضم المزيد من الدهون. و دفع الكبد علي إنتاج المزيد من الأحماض الصفراوية مما يساعد تقليل مستوي الكوليسترول في الدم. بالإضافة إلي أنها تحتوي علي فيتامين أ و ج و يعملوا علي منع الكوليسترول من الأكسدة في الأوعية الدموية. و هذا يقلل من خطر تصلب الشرايين.


تساعد الكوسة في التحكم في الوزن :

الكوسة عنصر فعال في التحكم في الوزن وذلك لأنها تحتوي علي نسبة عالية من الألياف الغذائية ونسبة ترطيب عالية ونسبة منخفضة من السعرات الحرارية. وتساعد الجسم في السيطرة علي الشهية عن طريق مد الجسم بالماء و الألياف. وعند تناول المزيد من الكوسة تساعد في حرق المزيد من السعرات الحرارية التي يتم إستهلاكها. وتعد الكوسة مصدر جيد للمواد المضادة للأكسدة و فيتامين أ و ج و الألياف الغذائية و كلها عناصر تساعد في إنقاص الوزن وعند إستهلاكها لا تحرم الجسم من أي عناصر حيوية.


مفيدة الكوسة ايضا لمرضي السكر :

وذلك لأن الكوسة غنية بفيتامين ب وهو عنصر مفيد لمرضي السكر. ويحدث مرض السكر بسب عدم قدرة الجسم علي إستقلاب وتنظيم مستوي السكر في الدم. وتعمل الألياف والبكتين علي تنظيم مستوي السكر في الدم.


وهكذا عزيزتي قد قدمنا لكِ طريقة عمل الكوسة بالبشاميل بأدق التفاصيل و أسهل الخطوات الخاصة بها، ونتمني أن تنال هذه الطريقة إعجابك.




reaction:

تعليقات