القائمة الرئيسية

الصفحات

مطبخيكوا

طريقة عمل بيتزا الببروني و شرائح الببروني في المنزل بابسط المكونات

طريقة عمل بيتزا الببروني و شرائح الببروني في المنزل بابسط المكونات

طريقة عمل بيتزا الببروني 2021

بيتزا الببروني من أشهي أنواع البيتزا التي يفضلها الكثير منا و ذلك لمذاقها المميز عن باقي أنواع البيتزا الاخري.

و معنا عزيزتي في هذا المقال سوف نقدم لكِ طريقة عمل بيتزا الببروني بأكثر من طريقة بالإضافة إلي طريقة طبخ الببروني و صوص بيتزا الببروني في المنزل بأبسط المكونات و أسهل الخطوات.


بيتزا الببروني

تعتبر البيتزا بجميع أنواعها من أكثر الأكلات السريعة التي نُقبل جميعنا علي شرائها، و الكثير منا قام بتجريب كثير من الوصفات لعمل عجينة البيتزا الجاهزة في المنزل و لكن لا نحصل علي النتيجة و المذاق المطلوب في كل مرة.


و تعتبر بيتزا الببروني واحدة من أنواع البيتزا الشهية و التي تتميز بشرائح الببروني اللذيذة الموجود علي سطحها، و علي الرغم من مذاق شرائح الببروني اللذيذة إلا أن البعض منا يقلق و يطرح سؤالاً متكرراً و هو ما هو الببروني ? فالببروني عبارة عن مزيج من اللحوم المختلفة المخلوطة مع كمية محددة من الدهن و البهارات المتنوعة، و في كثير من الدول يقومون بإدخال لحم الخنازير في مكونات الببروني و هذا ما يسبب القلق لدي الكثير منا لذلك عزيزتي قد جمعنا لكِ أدق التفاصيل حول طريقة طبخ الببروني بمكونات سهلة و بسيطة متوفرة لديكِ في المنزل بعيدة عن أي نوع من اللحوم المُحرمة.


طريقة تحضير شرائح الببروني في المنزل

طريقة عمل الببروني 2021

تعتبر شرائح الببروني من ألذ أنواع الحشوات المستخدمة مع البيتزا و الأكلات السريعة الأخري و يبحث الكثير منا عن سر مكوناته و مذاقه المميز.


مكونات الببروني

⇐ ربع كيلو من اللحم المفروم.

⇐ ربع ملعقة صغيرة من الكوبيبة الصيني.

⇐ ربع ملعقة صغيرة من القرفة.

⇐ ملعقة صغيرة من الملح.

⇐ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

⇐ ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.

⇐ ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.

⇐ 4 فصوص من الثوم المفروم.

⇐ 3 فصوص من الحبهان.

⇐ ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.


طريقة عمل الببروني

1- نحضر بولة كبيرة و نضع بها اللحم المفروم و نضيف إليه الثوم المفروم، و الحبهان، و جوزة الطيب، و البهارات، و الكزبرة، و الفلفل الأسود، و الملح، و القرفة، و الكوبيبة الصيني و نخلط كل مكونات الببروني مع بعضها حتي تختلط تماماً.


2- نضع مكونات الببروني الموجودة في البولة في المفرمة و نقوم بفرمها ثلاث مرات حتي تصبح المكونات ناعمة، و يمكنكِ تنعيمها في الكبة الكهربائية.


3- نقوم بتشكيل مكونات الببروني بعد فرمها علي شكل أصابع، ثم نقوم بلف كل أصبع علي حدي في بلاستيك الأسترتش الخاص بالأطعمة.


4- نقوم بتغليف كل اصبع من الببروني الملفوف في البلاستيك بورق الألومنيوم الخاص بتغليف الأطعمة، ثم نحضر صينية و نضع بها كوب من الماء و نضع فيها أصابع الببروني المُغلفة و ندخل الصينية الفرن علي درجة حرارة 180 لمدة 20 - 25 دقيقة.


5- نخرج الصينية من الفرن و نترك أصابع الببروني تهدأ تماماً، ثم نقوم بإزالة ورق الألومنيوم الموجود عليها ثم نضعها في كيس من النايلون و ندخلها الفريزر لمدة ساعتين.


6- نخرج أصابع الببروني من الفريزر و ننزع من حولها بلاستيك التغليف، ثم نبدأ بتقطيعها إلي شرائح لاستخدامها في حشوة البيتزا أو في أي أكلات أخري.


مكونات بيتزا ببروني

⇐ 3 أكواب من الدقيق.

⇐ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

⇐ ملعقة كبيرة من السكر.

⇐ 2 ملعقة كبيرة من اللبن البودر.

⇐ نصف ملعقة صغيرة من الملح.

⇐ 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

⇐ كوب و ربع من الماء.

⇐ 3 ملاعق كبيرة من السميد.

⇐ شرائح الببروني.

⇐ شرائح من الفلفل الأخضر.

⇐ شرائح من الفلفل الملون.

⇐ شرائح من الزيتون.

⇐ كوب من جبن الشيدر الكريمي.

⇐ كوب من جبن الموزاريلا.

⇐ كوب من صوص البيتزا.


طريقة عمل بيتزا الببروني

1- نحضر بولة كبيرة و نضع بها 3 أكواب من الدقيق المنخول و نضيف إليه الخميرة الفورية، و السكر، و اللبن البودر، و الملح و نخلط كل هذه المكونات الجافة مع بعضها.


2- نضيف إلي المكونات الجافة الموجودة في البولة 3 ملاعق كبيرة من الزيت و كوب و ربع من الماء تدريجياً مع الخلط و العجن المستمر حتي تتكون عجينة البيتزا الهشة الطرية.


3- نقوم بتغطية البولة الموجود بها عجينة البيتزا الطرية بالبلاستيك الخاص بالأطعمة و نتركها تتخمر لمدة ساعة قبل فردها و حشوها.


4- نقوم بتقسيم عجينة البيتزا إلي 3 كرات متساوية في الحجم، ثم نقوم بفرد كل كرة باستخدام النشابة علي سطح مُغطي بالدقيق حتي تصبح رقيقة السُمك.


5- نحضر صينية و نفرد في قاعدتها ملعقة كبيرة من السميد، ثم نضع بها عجينة البيتزا بعد فردها و نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل حشوها و تسويتها.


6- نقوم بثقب سطح عجينة البيتزا باستخدام شوكة، ثم نقوم بفرد ملعقتين كبيرتين من صوص البيتزا علي سطحها ثم نضع فوقها جبن الشيدر و جبن الموزاريلا و شرائح الفلفل و الزيتون و الببروني.


7- ندخل صينية البيتزا الفرن علي درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة حتي تصبح ناضجة بالكامل.


8- نترك بيتزا الببروني تهدأ قليلاً قبل تقطيعها و وضعها في أطباق التقديم، و هناك أنواع أخري من البيتزا يمكنكِ تحضيرها بكل سهولة في المنزل مثل بيتزا الخضار و لمعرفة طريقة عمل بيتزا الخضار السريعة اسهل 3 وصفات لتحضيرها  اضغط هنا


مكونات بيتزا البيبروني محشية الأطراف

⇐ 5 أكواب من الدقيق.

⇐ 3 ملاعق كبيرة من السكر.

⇐ كوب و نصف من الحليب الدافئ.

⇐ نصف كوب من الزبادي.

⇐ ملعقة و نصف كبيرة من الخميرة الفورية.

⇐ ربع كوب من زيت الزيتون.

⇐ ملعقة صغيرة من الملح.

⇐ ربع كوب من الماء.

⇐ شرائح البيبروني.

⇐ 2 كوب من جبن الموزاريلا.

⇐ كوب و نصف من صلصة البيتزا.


طريقة عمل بيتزا البيبروني محشية الأطراف

1- نحضر بولة كبيرة و نضع بها 2 كوب من الدقيق المنخول و نضيف إليه كوب و نصف من الحليب الدافئ، و 3 ملاعق كبيرة من السكر، و نصف كوب من الزبادي، و ملعقة و نصف كبيرة من الخميرة الفورية، و ربع كوب من الماء و نخلط هذه المكونات مع بعضها جيداً بالمضرب اليدوي حتي تمتزج تماماً.


2- نقوم بتغطية البولة بالبلاستيك الخاص بالأطعمة و نتركها تتخمر لمدة 30 دقيقة قبل إضافة باقي المكونات.


3- بعد مرور 30 دقيقة نضيف إلي مكونات عجينة البيتزا الموجودة في البولة 3 أكواب من الدقيق المنخول، و ملعقة صغيرة من الملح، و ربع كوب من زيت الزيتون و نخلط كل المكونات مع بعضها حتي تتكون عجينة البيتزا الطرية المتجانسة، و يمكن أن تحتاج العجينة إلي ربع كوب أخر من الدقيق و ذلك حسب نوع الدقيق المُستخدم.


4- نقوم بتقسيم عجينة البيتزا إلي 4 كرات متساوية في الحجم، ثم نترك هذه الكرات ترتاح قبل فردها و حشوها لمدة 15 دقيقة.


5- نقوم بفرد كرات العجينة باستخدام النشابة بحيث تصبح رقيقة السُمك، ثم نضعها في صينية ممسوح قاعدتها بالزيت الخفيف، ثم نقوم بثقب سطع العجينة باستخدام شوكة.


6- نقوم بوضع القليل من جبن الموزاريلا و قطع صغيرة من البيبروني علي أطراف العجينة ثم نقوم بغلق الأطراف للداخل علي الموزاريلا و البيبروني.


7- نقوم بفرد 3 ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا علي سطح العجينة ثم نضع فوقها جبن الموزاريلا و شرائح البيبروني و ندخل الصينية الفرن علي درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة.


8- نترك بيتزا البيبروني تهداً قليلاً قبل تقطيعها و وضعها في أطباق التقديم، و يمكنكِ إعداد أنواع أخري سهلة و بسيطة من البيتزا و في نفس الوقت شهية جداً مثل بيتزا المارجريتا و لمعرفة طريقة عمل بيتزا المارجريتا الاصلية اسهل وصفة لتحضيرها  اضغط هنا


مكونات صوص البيتزا

⇐ 3 حبات كبيرة من الطماطم المُقطعة.

⇐ ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.

⇐ ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

⇐ 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

⇐ ملعقة صغيرة من الملح.

⇐ ملعقة كبيرة من الزعتر.

⇐ ملعقة صغيرة من السكر.

⇐ ربع كوب من الماء.


طريقة عمل صوص البيتزا

1- نحضر إناء الطهي و نضع بها قطع الطماطم و نضيف إليها الثوم المفروم، و ملعقة كبيرة من الصلصة، و زيت الزيتون، و الملح، و الزعتر، و السكر، و ربع كوب من الماء و نرفع هذا الإناء علي نار متوسطة و نتركه لمدة 10- 15 دقيقة.


2- نرفع مكونات صوص البيتزا من علي النار و نتركها تهدأ ثم نقوم بخلطها في الخلاط الكهربي لمدة دقيقتين حتي تصبح متجانسة تماماً.


3- نضع صوص البيتزا اللذيذ في بولة صغيرة و نتركه في الثلاجة لحين استخدامه في حشوة البيتزا، و يمكنكِ استخدام هذا الصوص في أنواع كثيرة من البيتزا و منها البيتزا الايطالية و لمعرفة طريقة عمل البيتزا الايطالية و عجينة البيتزا الايطالية الاصلية  اضغط هنا


و هكذا عزيزتي قد قدمنا لكِ طريقة عمل بيتزا الببروني و صلصة البيتزا اللذيذة بالإضافة إلي طريقة طبخ الببروني في المنزل بأسهل الخطوات و أبسط الإمكانيات حتي لا يكون لديكِ أي قلق من مكوناته، و نتمني أن ينال هذا المقال إعجابك.


reaction:

تعليقات