القائمة الرئيسية

الصفحات

مطبخيكوا

طريقة عمل الدونات الاصلي و صوص الدونات اللذيذ اسهل 3 وصفات

طريقة عمل الدونات الاصلي و صوص الدونات اللذيذ اسهل 3 وصفات

طريقة عمل الدونات 2021

الدونات من أشهي و ألذ أنواع الحلويات المنتشرة حول العالم و علي الرغم من تعدد طرق تحضيرها و تقديمها في الدول المختلفة إلا أن كل هذه الطرق لذيذة جداً و تلقي إقبال من الكثير.

و معنا عزيزتي في هذا المقال سوف نقدم لكِ طريقة عمل الدونات بالطرق المختلفة بالإضافة إلي أنواع صوص الدونات اللذيذة جداً بأسهل الخطوات و أبسط الإمكانيات المتاحة لديكِ في المنزل.


الدونات

تعتبر الدونات من أشهر أنواع الحلويات التي تتفنن المطابخ المختلفة حول العالم في طريقة تحضيرها و تقديمها، فالمطبخ الأسباني يقدمها علي شكل كرات خبز مُحلاة بالسكر مع صوص الشوكولاتة أما المطبخ اليوناني فيقدمها مع صوص العسل بالقرفة و علي الرغم من اختلاف وصفة الدونات في كل دولة عن الأخري إلا أن جميعها شهية جداً.


و نتيجة للشهرة الواسعة لحلوي الدونات و الإقبال الشديد علي شرائها يبحث الكثير منا عن مقادير الدونات الاصلية، و طريقة عجينة الدونات الهشه و الطرق المختلفة لتحضيرها مثل الدونات الجاهزة تماماً، لذلك عزيزتي قد جمعنا لكِ جميع التفاصيل الخاصة بالدونات و طرق إعدادها.


مقادير عجينة الدونات المقلية

⇐ 2 كوب و ربع من الدقيق.

⇐ نصف كوب من الحليب.

⇐ بيضة.

⇐ ربع كوب من الزبدة.

⇐ ربع ملعقة صغيرة من الملح.

⇐ 2 ملعقة كبيرة من السكر.

⇐ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

⇐ ملعقة صغيرة من الفانيليا.


طريقة عمل الدونات المقلية

1- لتحضير عجينة الدونات المقلية نحضر بولة كبيرة و نضع بها الدقيق و نضيف إليه ربع ملعقة صغيرة من الملح، و 2 ملعقة كبيرة من السكر، و ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية و نخلط هذه المكونات الجافة مع بعضها جيداً.


2- نضيف إلي المكونات الجافة الموجودة في البولة ربع كوب من الزبدة، و ملعقة صغيرة من الفانيليا، و بيضة، و نصف كوب من الحليب و نخلط كل هذه المكونات مع بعضها باستخدام العجان الكهربي أو بيدكِ حتي تتكون عجينة الدونات الهشه الطرية.


3- نضع عجينة الدونات الطرية في بولة ممسوحة من الداخل بالزيت الخفيف، ثم نقوم بتغطيتها بالبلاستيك الخاص بالأطعمة و نتركها في مكان دافئ لمدة 60 - 90 دقيقة.


4- نقوم بفرد عجينة الدونات علي سطح مُغطي بالدقيق بحيث يكون سُمك العجينة ما بين 1.5 - 2 سم.


5- نقوم بتقطيع عجينة الدونات باستخدام القطاعة الدائرية أو باستخدام غطاء برطمان بلاستيكي، ثم نقوم بعمل دائرة في وسط عجينة الدونات الدائرية باستخدام غطاء زجاجة صغير.


6- نضع عجينة الدونات بعد تشكيلها علي ورق الزبدة و نقوم بتغطيتها بالبلاستيك الخاص بالأطعمة و نتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة قبل قليها.


7- نحضر إناء طهي عميق و نضع به زيت غزير و نرفعه علي نار متوسطة حتي يسخن الزيت ثم نقوم بتنزيل عجينة الدونات التي تم تشكيلها في الزيت الساخن و نتركها لمدة 2 - 3 دقائق حتي تأخذ اللون الذهبي الفاتح ثم نقلبها علي الوجه الاخر.


8- نخرج الدونات المقلي من الزيت و نضعها علي مناديل المطبخ لامتصاص الزيت الموجود بها.


9- نقوم بتزيين الدونات بأنواع من صوص الدونات المختلفة و نضعها في أطباق التقديم، و يمكنكِ تقديم السينابون اللذيذ بجانبها و لمعرفة طريقة السينابون و صوص السينابون الاصلي ما لم تراه من قبل  اضغط هنا


مقادير عجينة الدونات بالفرن

⇐ ربع كيلو من الدقيق.

⇐ بيضة.

⇐ 2 ملعقة كبيرة من الزبدة في درجة حرارة المطبخ.

⇐ ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

⇐ نصف ملعقة صغيرة من الملح.

⇐ كيس من الفانيليا.

⇐ 3 ملاعق كبيرة من السكر.

⇐ نصف كوب من الحليب ( 100 ملي ).

⇐ 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.


طريقة عمل الدونات في الفرن

1- لتحضير عجينة الدونات نحضر بولة العجان الكهربي و نضع بها الدقيق و نضيف إليه السكر و الملح و الفانيليا و الخميرة و البيضة و الحليب تدريجياً مع خلط كل هذه المكونات مع بعضها لمدة 3 دقائق.


2- نضيف إلي المكونات السابقة 2 ملعقة كبيرة من الزبدة مع الاستمرار في العجن لمدة 10 دقائق، و يمكنكِ عجن هذه المكونات بيدكِ إذا لم يتوفر لديكِ العجان الكهربي.


3- نضع عجينة الدونات في بولة و نغطيها بالبلاستيك الخاص بالأطعمة و نتركها ترتاح لمدة ساعة قبل تشكيلها و تسويتها.


4- نقوم بفرد عجينة الدونات علي سطح مُغطي بالدقيق حتي يكون سُمك العجينة حوالي 1 سم.


5- نقوم بتقطيع عجينة الدونات بعد فردها باستخدام القطاعة الدائرية أو باستخدام غطاء برطمان بلاستيكي أو باستخدام كوب، ثم نقوم بعمل دائرة صغيرة في وسط عجينة الدونات الدائرية باستخدام غطاء زجاجة صغير.


6- نحضر صينية و نضع في قاعدتها ورق زبدة ثم نضع بها عجينة الدونات بعد تشكيلها و نتركها ترتاح لمدة ساعة قبل تسويتها.


7- نقوم بمسح سطح عجينة الدونات الدائرية بالزبدة المذابة، ثم ندخل الصينية الفرن علي درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة.


8- نترك الدونات يهدأ قليلاً ثم نقوم بتزيينها بأنواع من صوص الدونات المختلفة و نضعها في أطباق التقديم، و يمكنكِ تقديم حلويات أخري معها في طبق التقديم مثل الزلابية و لمعرفة طريقة عمل الزلابية باسهل الطرق و سر الزلابية المقرمشة للمحلات  اضغط هنا


مقادير عجينة الدونات بدون بيض

⇐ 4 كوب و نصف من الدقيق.

⇐ كوب إلا ربع من الزيت.

⇐ كوب من اللبن الدافئ.

⇐ ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.

⇐ 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

⇐ 4 ملاعق كبيرة من السكر.

⇐ نصف ملعقة صغيرة من الملح.

⇐ كيس من الفانيليا.


طريقة عمل الدونات بدون بيض

1- نحضر نصف كوب من اللبن الدافئ و نضيف إليه 2 ملعقة صغيرة من الخميرة، و ملعقة كبيرة من السكر و نقلبهم جيداً ثم نتركهم في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.


2- نحضر بولة كبيرة و نضع بها الدقيق و نضيف إليه 3 ملاعق كبيرة من السكر، و البيكينج بودر، و الملح، و الفانيليا و نخلط هذه المكونات الجافة مع بعضها.


3- نضيف إلي مكونات الدونات الجافة الموجودة في البولة كوب إلا ربع من الزيت و نقلبه جيداً مع باقي المكونات حتي تتشربه المكونات الجافة بالكامل.


4- نضيف مكونات الكوب الذي تم تحضيره في الخطوة الأولي إلي مكونات البولة و نضيف أيضاً نصف كوب من اللبن الدافئ تدريجياً مع الخلط و العجن حتي تتكون عجينة الدونات الطرية المتجانسة.


5- نضع عجينة الدونات في بولة ثم نقوم بتغطيتها بالبلاستيك الخاص بالأطعمة و نتركها تتخمر لمدة ساعة قبل تشكيلها و تسويتها.


6- نقوم بفرد عجينة الدونات علي سطح مُغطي بالدقيق باستخدام النشابة حتي يصبح سُمك العجينة حوالي 1 سم.


7- نقوم بتقطيع عجينة الدونات باستخدام القطاعة الدائرية أو باستخدام كوب، ثم نقوم بعمل دائرة صغيرة في وسط عجينة الدونات الدائرية باستخدام غطاء زجاجة صغير.


8- نترك عجينة الدونات الدائرية بعد تشكيلها في صينية حتي تتخمر لمدة نصف ساعة قبل تسويتها.


9- نحضر إناء طهي عميق و نضع به زيت غزير و نرفعه علي نار متوسطة حتي يسخن الزيت ثم نقوم بتنزيل عجينة الدونات بعد تشكيلها في الزيت الساخن و نتركها لمدة 2 - 3 دقائق حتي تأخذ اللون الذهبي الفاتح ثم نقلبها علي الوجه الاخر.


10- نترك الدونات يهدأ ثم نقوم بتزيينه بصوص الدونات اللذيذ و نضعه في أطباق التقديم.


مقادير صوص الدونات الابيض

⇐ نصف كوب من الحليب.

⇐ نصف كوب من السكر البودر.

⇐ 3 ملاعق كبيرة من اللبن البودر.

⇐ ملعقة كبيرة من الكريم شانتيه الخام.

⇐ نصف كوب من الزيت النباتي.


طريقة عمل صوص الدونات الابيض

1- نقوم بخلط الحليب السائل، و اللبن البودر، و السكر البودر، و الكريم شانتيه في الخلاط الكهربي لمدة دقيقتين.


2- نضيف إلي مكونات صوص الدونات الابيض الموجودة في الخلاط نصف كوب من الزيت تدريجياً مع الاستمرار في الخلط حتي يصبح قوام الصوص ثقيل.


3- نضع صوص الدونات الابيض في بولة صغيرة و نضعه في الثلاجة لحين استخدامه في تزيين الدونات.


مقادير صوص الدونات بالشوكولاتة

⇐ 2 كوب من السكر البودر.

⇐ 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.

⇐ 3 ملاعق كبيرة من الحليب السائل.


طريقة عمل صوص الدونات بالشوكولاتة

1- نحضر بولة متوسطة في الحجم و نضع بها السكر البودر و نضيف إليه 3 ملاعق من الحليب السائل و نخفقهم جيداً حتي يتكون خليط متجانس و سائل.


2- نضيف إلي مكونات البولة 3 ملاعق من الكاكاو الخام مع الاستمرار في الخفق لمدة 5 دقائق حتي تمتزج كل المكونات و يتكون صوص الدونات بالشوكولاتة.


3- نضع صوص الدونات بالشوكولاتة في الثلاجة لحين استخدامه في تزيين الدونات.


و هكذا عزيزتي قد قدمنا لكِ اسهل طريقة لعمل الدونات بأنواعها المختلفة بالإضافة إلي صوص الدونات اللذيذ، و نتمني أن ينال هذا المقال إعجابك.




reaction:

تعليقات