القائمة الرئيسية

الصفحات

مطبخيكوا

طريقة عمل الكريم كراميل اللذيذ و اسهل 3 وصفات لتحضيره

طريقة عمل الكريم كراميل اللذيذ و اسهل 3 وصفات لتحضيره

طريقة عمل الكريم كراميل

حلي الكريم كراميل من ألذ أنواع الحلويات التي يمكنكِ تحضيرها لأسرتك فهي تحتاج إلي مكونات سهلة و بسيطة جداً و جميعها متوفرة لديكِ في المنزل.

و معنا عزيزتي في هذا المقال سوف نقدم لكِ طريقة عمل الكريم كراميل في المنزل بأبسط المكونات و أسهل الخطوات التي ستغنيكِ عن شراء كريم كراميل جاهز.


الكريم كراميل

تعتبر حلي الكريم كراميل من أكثر أنواع الحلويات التي يعشقها الكثير منا و خاصتاً الأطفال، و تتميز بمذاقها اللذيذ و المميز عن باقي أنواع الحلويات بالإضافة إلي ملمسها الناعم الذي تعشقه العين قبل الفم.


و يتميز الكريم كراميل ببساطة المكونات المُستخدمة في تحضيره و تواجدها في كل منزل فلن تحتاجي إلي شراء أي مكونات من الخارج، و تتعدد طرق إعداد الكريم كراميل بالرغم من بساطة مكوناته و من أشهر هذه الطرق : كريم كراميل بدون بيض، و كريم كراميل بالفرن، و كريم كراميل بدون فرن و قد جمعنا لكِ عزيزتي في هذا المقال جميع الطرق الخاصة بتحضيره.


مقادير الكريم كراميل بالفرن

⇐ 2 كوب من السكر.

⇐ 4 بيضات.

⇐ 5 ملاعق كبيرة من الماء.

⇐ 2 صفار بيض.

⇐ 3 أكواب من الحليب.

⇐ ملعقة كبيرة من الفانيليا.

⇐ ربع ملعقة صغيرة من الملح.

⇐ كوب و ربع من الماء المغلي.


طريقة عمل الكريم كراميل بالفرن

1- لتحضير صوص الكراميل السائل نحضر إناء للطهي و نضع به كوب من السكر و نضيف إليه 5 ملاعق كبيرة من الماء ثم نرفع هذا الإناء علي نار أقل من متوسطة بدون أي تقليب حتي تغلي مكونات الكراميل و يتحول لونه إلي الذهبي الفاتح.


2- نحضر قوالب كريم كراميل و نضع في كل منها مقدار ملعقتين كبيرتين من صوص الكراميل و نتركهم جانباً حتي نستكمل تحضير باقي مكونات الكريم كراميل.


3- لتحضير الكريم كراميل نحضر إناء طهي أخر و نضع به 3 أكواب من الحليب و نضيف إليهم ربع ملعقة صغيرة من الملح، ثم نرفع هذا الإناء علي النار حتي يسخن الحليب.


4- نحضر بولة كبيرة و نضع بها 4 بيضات و نضيف إليهم 2 صفار بيض، و كوب من السكر، و ملعقة كبيرة من الفانيليا و نخفق كل هذه المكونات جيداً باستخدام المضرب اليدوي لمدة دقيقتين.


5- نضيف ثلث كمية الحليب الدافئ إلي مكونات البولة مع الخفق السريع لمدة دقيقة، ثم نضيف باقي كمية الحليب تدريجياً مع الاستمرار في خفق مكونات الكريم كراميل لمدة 3 دقائق، ثم نقوم بتصفية هذه المكونات باستخدام مصفاة ناعمة.


6- نقوم بصب مكونات الكريم كراميل في القوالب الموجود بها صوص الكراميل المتماسك، ثم نقوم بتغطية كل قالب بالألومنيوم الخاص بتغطية الأطعمة.


7- نحضر صينية كبيرة و نضع بها قوالب الكريم كراميل المُغلفة، ثم نقوم بوضع حوالي كوب و ربع من الماء المغلي في قاعدة هذه الصينية و ندخلها الفرن علي درجة حرارة 160 لمدة ساعة.


8- نترك قوالب الكريم كراميل تهدأ، ثم نقوم بوضعها في الثلاجة لمدة 4 - 5 ساعات.


9- نخرج قوالب الكريم كراميل من الثلاجة و نقوم بقلبها علي أطباق التقديم و تقديم ألذ كريم كراميل، و هناك أنواع أخري من الحلويات اللذيذة التي يعشقها الأطفال و سهلة في التحضير مثل الدونات و لمعرفة طريقة عمل الدونات الاصلي و صوص الدونات اللذيذ اسهل 3 وصفات  اضغط هنا


مقادير الكريم كراميل بدون فرن

⇐ نصف لتر من الحليب.

⇐ كوب من السكر.

⇐ 3 بيضات.

⇐ ملعقة كبيرة من الفانيليا.

⇐ كوب و ربع من الماء المغلي.


طريقة عمل كريم كراميل بدون فرن

1- لتحضير صوص الكراميل السائل نحضر إناء الطهي و نضع به كوب إلا ربع من السكر و نرفعه علي نار أقل من متوسطة مع التقليب حتي يتحول كل السكر إلي صوص الكراميل السائل.


2- نحضر قوالب كريم كراميل و نضع بها مقدار 2 ملعقة كبيرة من صوص الكراميل السائل و نتركهم جانباً حتي نستكمل باقي خطوات تحضير الكريم كراميل.


3- لتحضير الكريم كراميل نحضر إناء طهي أخر و نضع به نصف لتر من الحليب و نضيف إليه 2 ملعقة كبيرة من السكر و نقلبهم جيداً حتي يذوب السكر، ثم نرفعهم علي النار حتي يغلي الحليب و بعدها نرفعه من علي النار و نتركه يهدأ.


4- نحضر بولة كبيرة و نضع بها 3 بيضات و نضيف إليهم ملعقة كبيرة من الفانيليا و نخفقهم جيداً لمدة دقيقتين باستخدام المضرب اليدوي.


5- نضيف ثلث كمية الحليب الدافئ إلي البيض الموجود في البولة مع الخفق السريع لمدة دقيقة، ثم نضيف باقي كمية الحليب بالتدريج و نخفق كل مكونات الكريم كراميل لمدة دقيقتين.


6- نقوم بتصفية مكونات الكريم كراميل باستخدام مصفاة ناعمة للتخلص من أي فقاعات موجودة في الخليط.


7- نقوم بصب مكونات الكريم كراميل السائلة في قوالب الكريم كراميل الموجود بها صوص الكراميل، ثم نقوم بتغطية كل قالب بالألومنيوم الخاص بتغطية الأطعمة.


8- نحضر إناء طهي واسع و نضع في قاعدته كوب و ربع من الماء المغلي، ثم نضع به قوالب الكريم كراميل المُغلفة.


9- نقوم بتغطية الإناء علي قوالب الكريم كراميل و نرفعه علي نار هادئة لمدة 55 - 60 دقيقة.


10- نترك قوالب الكريم كراميل تهدأ، ثم ندخلها الثلاجة لمدة 3 - 4 ساعات حتي يتماسك الكريم كراميل تماماً.


11- نقوم بقلب الكريم كراميل علي طبق التقديم و تقديم ألذ كريم كراميل، و هناك حلويات أخري يمكنكِ تحضيرها بكل سهولة في المنزل مثل : المهلبية و لمعرفة طريقة عمل المهلبية بالطرق البسيطة و الجديدة طعم فوق الروعة  اضغط هنا


مقادير الكريم كراميل بدون بيض

⇐ 4 ملاعق كبيرة من السكر.

⇐ 400 ملي من حليب جوز الهند.

⇐ 2 ملعقة كبيرة من الماء.

⇐ ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

⇐ كيس من الكاسترد البودر.


طريقة عمل كريم كراميل بدون بيض

1- لتحضير صوص الكراميل السائل نحضر إناء الطهي و نضع به 4 ملاعق كبيرة من السكر و نضيف إليهم ملعقتين كبيرتين من الماء و ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون و نرفعهم علي نار متوسطة بدون تقليب حتي يذوب السكر تماماً و يتكون صوص الكراميل الذهبي.


2- نحضر قوالب كريم كراميل و نضع في كل واحد منها مقدار ملعقتين كبيرتين من صوص الكراميل الذهبي، ثم نتركهم جانباًَ لتحضير باقي مكونات الكريم كراميل.


3- لتحضير الكريم كراميل نحضر إناء طهي أخر و نضع به حليب جوز الهند و نضيف إليه مكونات كيس الكاسترد البودر و نقلبهم جيداً علي البارد حتي لا تكون هناك أي جزيئات متكتلة.


4- نرفع الإناء السابق علي نار متوسطة مع التقليب المستمر حتي يصبح قوام الحليب مع الكاسترد ثقيل بعدها نرفعه من علي النار.


5- نقوم بصب مكونات الكريم كراميل الموجودة في الإناء في قوالب الكريم كراميل الموجود بها صوص الكراميل، ثم نقوم بتغليف كل قالب بالألومنيوم الخاص بتغليف الأطعمة.


6- نحضر إناء طهي واسع و نفرد في قاعدته منديل مطبخ، ثم نضع به كوب و ربع من الماء المغلي و فوقها قوالب الكريم كراميل.


7- نقوم بتغطية إناء الطهي علي قوالب الكريم كراميل و بعدها نرفعه علي نار هادئة لمدة 40 - 50 دقيقة.


8- نرفع قوالب الكريم كراميل من علي النار و نتركها تهدأ، ثم نقوم بإدخالها الثلاجة لمدة 3 - 4 ساعات قبل التقديم.


9- نخرج قوالب الكريم كراميل من الثلاجة و نقوم بقلبها علي طبق التقديم و تقديم أشهي كريم كراميل بدون بيض، و هناك أنواع أخري من الحلويات الجديدة التي يمكنكِ تحضيرها بخطوات سهلة و بسيطة و في نفس الوقت لذيذة جداً مثل التشيز كيك و لمعرفة طريقة عمل تشيز كيك بانواعه المختلفة وصفات تشيز كيك الاصلية  اضغط هنا


و هكذا عزيزتي قد قدمنا لكِ طريقة عمل الكريم كراميل البيتي بخطوات سهلة و بسيطة و بطرق مختلفة لتختاري منها الطريقة التي تناسبكِ، و نتمني أن ينال هذا المقال إعجابك.



reaction:

تعليقات