القائمة الرئيسية

الصفحات

مطبخيكوا

طريقة عمل البسبوسة بانواعها المختلفة اسهل و احدث 4 وصفات لتحضيرها

طريقة عمل البسبوسة بانواعها المختلفة اسهل و احدث 4 وصفات لتحضيرها

طريقة عمل البسبوسة 2021

 البسبوسة من ألذ و أشهي أنواع الحلويات الشرقية المعروفة و تتميز عن غيرها من الحلويات الاخري ببساطة خطوات تحضيرها و تنوع طرق إعدادها و من أشهر هذه الطرق : البسبوسة العادية، و بسبوسة بالزبادي، و بسبوسة محشية بالقشطة، و بسبوسة بالليمون، و بسبوسة الشوكولاتة، و بسبوسة بالبرتقال.

و معنا عزيزتي في هذا المقال سوف نقدم لكِ طريقة عمل البسبوسة العادية و الأنواع المختلفة الجديدة منها بالإضافة إلي طريقة عمل شربات البسبوسة بأدق التفاصيل و أسهل الخطوات.


البسبوسة

تحظي البسبوسة بإقبال شديد من الجميع عن غيرها من الحلويات الشرقية الاخري، و يمكنكِ تحضيرها بجانب أنواع أخري من الحلويات المختلفة في المناسبات، و علي الرغم من بساطة مكونات البسبوسة المستخدمة في تحضيرها و سهولة و سرعة خطوات إعدادها إلا أن هناك الكثير منا يطرح التساؤلات حول كيفية عمل البسبوسة بأنواعها المختلفة مثل المحلات و المطاعم الشهيرة، لذلك عزيزتي قد جمعنا لكِ في هذا المقال كل التفاصيل الخاصة بتحضير البسبوسة و أنواعها المختلفة.


مقادير البسبوسة العادية

⇐ نصف كيلو من دقيق السميد الناعم.
⇐ كوب من السكر.
⇐ نصف كوب من الزبدة المذابة.
⇐ كوب من الحليب.
⇐ 4 ملاعق كبيرة من جوز الهند الناعم.
⇐ 2 ملعقة كبيرة من عسل النحل أو عسل الجلوكوز.


طريقة البسبوسة العادية

1- نحضر بولة كبيرة و نضع بها كوب من الحليب و نضيف إليه كوب من السكر و نقلبهم جيداً لمدة 5 دقائق.


2- نضيف إلي المكونات السابقة 4 ملاعق كبيرة من جوز الهند الناعم، و 2 ملعقة كبيرة من عسل النحل أو عسل الجلوكوز و نقلبهم جيداً باستخدام المضرب اليدوي.


3- نحضر بولة أخري و نضع بها دقيق السميد الناعم و نضيف إليه نصف كوب من الزبدة المذابة و نخلطهم معاً جيداً حتي تتغلف كل حبيبات السميد بالزبدة.


4- نضيف المكونات السائلة الموجودة في البولة الأولي إلي البولة الثانية الموجود بها السميد المخلوط مع الزبدة مع التقليب البسيط حتي تختلط كل مكونات البسبوسة مع بعضها.


5- نحضر صينية و نمسح قاعدتها بالزبدة ثم نقوم بفرد مكونات البسبوسة بداخلها و يمكنكِ وضع المكسرات التي تفضليها علي سطحها.


6- ندخل صينية البسبوسة الفرن الساخن علي درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة و يتم فتح الشواية في أخر 10 دقائق من الوقت المحدد.


7- بعد إخراج صينية البسبوسة من الفرن نغطيها مباشرةً بالشربات البارد و نتركها تهدأ تماماً قبل تقطيعها و وضعها في أطباق التقديم، و يمكنكِ تقديمها بجانب قطع من الكنافة اللذيذة و لمعرفة طريقة عمل الكنافة بالحشوات و الطرق المختلفة وصفات تنافس محلات العبد  اضغط هنا


مقادير البسبوسة بالقشطة

⇐ كوب كبير من السميد الناعم.

⇐ كوب و نصف من الحليب البودر.

⇐ كوب إلا ربع من الزبدة المذابة.

⇐ نصف كوب من السكر.

⇐ كوب من الحليب المكثف المُحلي.

⇐ علبة من القشطة.

⇐ 7 ملاعق كبيرة من الحليب السائل.

⇐ 2 ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.


مقادير القشطة للبسبوسة

⇐ 2 كوب من الحليب.

⇐ 3 ملاعق كبيرة من النشا.

⇐ 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودر.

⇐ كيس من الكريم شانتيه.

⇐ ملعقة صغيرة من الفانيليا.

⇐ علبة من القشطة.


طريقة عمل بسبوسة بالقشطة

1- نحضر طاسة متوسطة الحجم و نضع بها كوب و نصف من الحليب البودر و نرفعها علي نار هادئة مع التقليب المستمر حتي يأخذ الحليب البودر اللون الذهبي.


2- نأخذ حوالي نصف كوب من الحليب البودر الذهبي و نتركه جانباً لاستخدامه في تزيين سطح البسبوسة بعد انتهاءها.


3- نحضر بولة كبيرة و نضع بها كوب من السميد الناعم و نضيف إليه كوب إلا ربع من الزبدة المذابة و نخلطهم جيداً حتي تتغلف كل حبيبات السميد بالزبدة.


4- نضيف إلي مكونات البسبوسة الموجودة في البولة كوب من الحليب البودر الذهبي، و نصف كوب من السكر، و 3 ملاعق كبيرة من الحليب السائل، و 2 ملعقة صغيرة من البيكينج بودر، و علبة من القشطة، و نصف كوب من الحليب المكثف المُحلي و نخلط كل هذه المكونات مع بعضها باستخدام المضرب اليدوي حتي تمتزج تماماً.


5- نحضر صينية و نمسح قاعدتها بالزبدة ثم نقوم بفرد نصف كمية مكونات البسبوسة الموجودة في البولة في قاعدة الصينية و ندخلها الفرن الساخن علي درجة حرارة 180 علي الرف الأول فوق النار مباشرةً لمدة 10 - 12 دقيقة ثم نشعل الشواية لمدة 3 دقائق.


6- لتحضير حشوة القشطة للبسبوسة نحضر إناء الطهي و نضع به 2 كوب من الحليب و نضيف إليه 3 ملاعق كبيرة من النشا، و 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودر، و كيس من الكريم شانتيه، و علبة من القشطة، و ملعقة صغيرة من الفانيليا و نخفق كل هذه المكونات مع بعضها حتي تمتزج تماماً.


7- نرفع الإناء علي النار المتوسطة مع الاستمرار في التقليب حتي يصبح قوام هذه المكونات ثقيل، ثم نرفعها من علي النار.


8- نقوم بفرد حشوة القشطة الساخنة علي سطح طبقة البسبوسة التي تم تسويتها في الفرن و هي ساخنة ايضاً.


9- نحضر باقي كمية مكونات البسبوسة غير الناضجة و نضيف إليها 4 ملاعق كبيرة من الحليب السائل و نخلطهم جيداً، ثم نقوم بفردهم علي سطح الصينية الموجود بها البسبوسة بالقشطة.


10- ندخل صينية البسبوسة بالقشطة الفرن و نشعل عليها الشواية فقط لمدة 10 - 12 دقيقة، ثم نخرجها من الفرن و نفرد علي سطحها نصف كوب من الحليب المكثف المُحلي و نتركها حتي تتشربه تماماً.


11- نقوم بفرد نصف كوب من الحليب البودر الذهبي الذي تم تركه جانباً في الخطوة الثانية علي سطح البسبوسة، ثم ندخل الصينية الثلاجة لمدة ساعة قبل تقطيعها و وضعها في أطباق التقديم، و يمكنكِ تقديم صوابع زينب بجانبها و لمعرفة طريقة عمل صوابع زينب المقرمشة اللذيذة انجح 4 وصفات لتحضيرها  اضغط هنا


مقادير بسبوسة الشوكولاتة

⇐ كوب و نصف من السميد الناعم.

⇐ نصف كوب من السكر.

⇐ 3 بيضات.

⇐ كيس من الفانيليا.

⇐ ربع ملعقة صغيرة من الملح.

⇐ نصف كوب من الزيت.

⇐ نصف كوب من الحليب السائل.

⇐ علبة من القشطة.

⇐ نصف كوب من جوز الهند الناعم.

⇐ 2 كيس من البيكينج بودر.

⇐ 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.

⇐ ملعقة كبيرة من النسكافيه.

⇐ نصف كوب من النوتيلا.


طريقة عمل بسبوسة الشوكولاتة

1- نحضر بولة كبيرة و نضع بها 3 بيضات و نضيف إليهم كيس من الفانيليا، و نصف كوب من السكر، و ربع ملعقة صغيرة من الملح، و نصف كوب من الزيت، و نصف كوب من الحليب، و علبة من القشطة و نخلط كل هذه المكونات السائلة مع بعضها حتي تختلط تماماً.


2- نحضر بولة أخري و نضع بها مكونات البسبوسة الجافة و هي كوب و نصف من السميد الناعم، و نصف كوب من جوز الهند، و 2 كيس من البيكينج بودر، و 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام، و ملعقة كبيرة من النسكافيه و نخلط كل هذه المكونات مع بعضها جيداً.


3- نضيف مكونات البولة الأولي إلي البولة الثانية مع التقليب الجيد باستخدام المضرب اليدوي حتي تمتزج كل مكونات البسبوسة مع بعضها.


4- نحضر صينية و نمسح قاعدتها بالزبدة، ثم نقوم بفرد مكونات البسبوسة بداخلها و ندخلها الفرن الساخن علي درجة حرارة 180 لمدة 20 - 25 دقيقة.


5- بعد إخراج البسبوسة مباشرةً من الفرن نقوم بتغطيتها بالشربات البارد و نتركها حتي تتشربه تماماً، ثم نقوم بفرد نصف كوب من النوتيلا علي سطح البسبوسة بالشوكولاتة و ندخلها الثلاجة لمدة ساعة قبل تقطيعها و وضعها في أطباق التقديم.


مقادير البسبوسة بالبرتقال

⇐ كوب و نصف من السميد الناعم.

⇐ 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند الناعم.

⇐ ملعقة صغيرة من الفانيليا.

⇐ كوب إلا ربع من عصير البرتقال.

⇐ كوب إلا ربع من السكر.

⇐ كوب إلا ربع من الزيت.

⇐ 2 كيس من البيكينج بودر.

⇐ ربع ملعقة صغيرة من الملح.

⇐ 2 بيضة.

⇐ كوب إلا ربع من دقيق القمح.


طريقة عمل بسبوسة بالبرتقال

1- نحضر بولة كبيرة و نضع بها 2 بيضة و نضيف إليها ملعقة صغيرة من الفانيليا، و كوب إلا ربع من السكر، و ربع ملعقة صغيرة من الملح و نخلطهم جيداً باستخدام المضرب اليدوي حتي يمتزجوا تماماً.


2- نضيف إلي مكونات البولة كوب إلا ربع من الزيت، و كوب إلا ربع من عصير البرتقال و نخلطهم جيداً مع المكونات.


3- نحضر بولة أخري و نضع بها كوب و نصف من السميد الناعم و نضيف إليه كوب إلا ربع من دقيق القمح، و 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند الناعم، و 2 كيس من البيكينج بودر و نخلط كل هذه المكونات الجافة مع بعضها.


4- نضيف مكونات البسبوسة الجافة الموجودة في البولة الثانية إلي مكونات البولة الأولي مع الخفق الجيد باستخدام المضرب اليدوي حتي تمتزج كل مكونات البسبوسة مع بعضها.


5- نحضر صينية و نمسحها من الداخل بالزبدة ثم نقوم بفرد مكونات البسبوسة بها و ندخلها الفرن الساخن علي درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة ثم نشعل الشواية عليها لمدة 5 - 10 دقائق.


6- نخرج صينية البسبوسة من الفرن و نقوم بتغطيتها بالشربات البارد و نتركها حتي تتشربه تماماً، ثم نتركها تهدأ قبل تقطيعها و وضعها في اطباق التقديم.


مقادير شربات البسبوسة

⇐ كوب و نصف من الماء.

⇐ كوب و نصف من السكر.

⇐ عصير نصف ليمونة.


طريقة عمل شربات البسبوسة

1- نحضر إناء الطهي و نضع به كوب و نصف من السكر و نضيف إليه كوب و نصف من الماء ثم نرفعه علي نار متوسطة مع الاستمرار في تقليب المكونات حتي تصل للغليان، ثم نتركه يغلي لمدة 5 دقائق.


2- نضيف عصير نصف ليمونة إلي مكونات الشربات و نقلبهم جيداً ثم نرفع الإناء من علي النار و نترك الشربات يهدأ تماماً قبل وضعه علي البسبوسة و هي ساخنة.


و هكذا عزيزتي قد قدمنا لكِ طريقة عمل البسبوسة في البيت بأنواعها المختلفة بالإضافة إلي الشربات الخاص بها خطوة بخطوة بأدق التفاصيل، و نتمني أن ينال هذا المقال إعجابك.

reaction:

تعليقات