القائمة الرئيسية

الصفحات

مطبخيكوا

طريقة عمل صوابع زينب المقرمشة اللذيذة انجح 4 وصفات لتحضيرها

طريقة عمل صوابع زينب المقرمشة اللذيذة انجح 4 وصفات لتحضيرها

طريقة عمل صوابع زينب زي المحلات 2021

صوابع زينب من أشهي الحلويات الشعبية التي تعود إلي التراث القديم، و علي الرغم من أن وصفة صوابع زينب من الوصفات القديمة إلا أنها يتم البحث عنها من الجميع.

و معنا عزيزتي في هذا المقال سوف نقدم لكِ طريقة عمل صوابع زينب المقرمشة اللذيذة بأسهل الطرق و أدق الخطوات التي ستساعدكِ علي معرفة سر نجاح صوابع زينب.


صوابع زينب

تعتبر صوابع زينب من أقدم الحلويات التي تُعد في الدول العربية المختلفة، و تتميز عن غيرها من الحلويات الشرقية الاخري ببساطة خطوات إعدادها و توفر مكوناتها في كل منزل، و يمكنكِ إعدادها بجانب الحلويات الشرقية الاخري في المناسبات المختلفة كما أنها تعتبر من الحلويات المميزة المرتبطة بشهر رمضان الكريم.


و يتعجب الكثير منا من تسمية صوابع زينب بهذا الأسم و بعد البحث الكثير وجدنا أن بعض الرويات تقول أنها تعود إلي زينب بنت الحسين حيث أنها عندما استشهد والدها في معركة كربلاء احضروه إليها و ظلت مُتمسكة به ورافضة تركه فقام الجنود بضربها علي أصابعها لتركه و من بعدها قاموا بتسمية هذه الحلوي بأسمها تكريماً لها، و هناك رويات أخري تقول أن تسمية صوابع زينب تعود إلي طباخة تسمي زينب أعدت هذه الحلوي و قدمتها للظاهر بيبرس بعد انتصاره هو و المسلمين علي المغول في معركة عين جالوت.


مقادير صوابع زينب بالكوب

⇐ 2 كوب و نصف من الدقيق.

⇐ كوب إلا ربع من السميد.

⇐ ملعقة كبيرة من السكر.

⇐ ربع ملعقة صغيرة من الملح.

⇐ نصف كوب من الزبدة السائلة الساخنة.

⇐ نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

⇐ نصف كوب من الماء الدافئ.


طريقة عمل صوابع زينب المقرمشة اللذيذة

1- نحضر بولة كبيرة و نضع بها 2 كوب و نصف من الدقيق و نضيف إليه كوب إلا ربع من السميد، و ربع ملعقة صغيرة من الملح، و ملعقة كبيرة من السكر، و نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية و نقلب هذه المكونات الجافة مع بعضها جيداً.


2- نضيف نصف كوب من الزبدة السائلة إلي مكونات البولة و نقوم بفرك المكونات و خلطها جيداً مع الزبدة.


3- نضيف نصف كوب من الماء الدافئ تدريجياً إلي مكونات البولة مع خلط كل المكونات مع بعضها حتي تتكون عجينة صوابع زينب الطرية المتجانسة.


4- نقوم بتغطية البولة الموجود بها عجينة صوابع زينب بالبلاستيك الخاص بالأطعمة و نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.


5- نقوم بتشكيل عجينة صوابع زينب إلي أصابع صغيرة متساوية، ثم نقوم بفرد هذه الأصابع علي المبشرة بحرص في نفس اتجاه الثقوب حتي تأخذ الشكل المطلوب، ثم نقوم بلف الأصابع علي شكل رول.


6- نحضر طاسة القلي و نضع بها كوب كبير من الزيت و نرفعها علي نار متوسطة حتي يسخن الزيت، ثم نبدأ بتنزيل صوابع زينب فيه مع التقليب حتي تأخذ اللون الذهبي المطلوب.


7- نترك صوابع زينب تهدأ لمدة دقيقتين ثم نضعها في الشربات البارد لمدة 15 دقيقة، ثم نقوم بتصفيتها من الشربات و وضعها في أطباق التقديم و يمكنكِ تقديمها بجانب بلح الشام المقرمش اللذيذ.

اضغط هنا لمعرفة اسهل طريقة لعمل بلح الشام المقرمش اللذيذ


مقادير صوابع زينب بدون خميرة

⇐ 2 كوب و نصف من الدقيق.

⇐ ثلث كوب من السميد.

⇐ ملعقة صغيرة من السكر.

⇐ ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.

⇐ ربع ملعقة صغيرة من الملح.

⇐ ملعقة صغيرة من الينسون.

⇐ ملعقة صغيرة من النشا.

⇐ نصف كوب من الزيت.

⇐ كوب إلا ربع من الماء الدافئ.


طريقة عمل صوابع زينب بدون خميرة

1- نحضر بولة كبيرة و نضع بها 2 كوب و نصف من الدقيق و نضيف إليه ثلث كوب من السميد، و ملعقة صغيرة من السكر، و ملعقة صغيرة من البيكينج بودر، و ربع ملعقة صغيرة من الملح، و ملعقة صغيرة من النشا، و ملعقة صغيرة من الينسون و نخلط كل هذه المكونات الجافة مع بعضها جيداً.


2- نضيف إلي مكونات البولة السابقة نصف كوب من الزيت و نقوم بفرك كل المكونات مع بعضها حتي تتشرب المكونات الجافة كل الزيت.


3- نضيف كوب إلا ربع من الماء الدافئ تدريجياً إلي مكونات البولة مع الخلط و التقليب الجيد حتي تتكون عجينة صوابع زينب الطرية المتجانسة.


4- نقوم بتغطية البولة الموجود بها عجينة صوابع زينب بالبلاستيك الخاص بالأطعمة و نتركها ترتاح لمدة 10 - 12 دقيقة.


5- نبدأ بتشكيل العجينة إلي صوابع صغيرة متساوية، ثم نقوم بتمرير هذه الصوابع علي المبشرة في نفس اتجاه الثقوب بحرص حتي تأخذ الشكل المطلوب.


6- نحضر طاسة القلي و نضع بها كوب كبير من الزيت و نرفعها علي نار متوسطة حتي يسخن الزيت، ثم نقوم بوضع عجينة صوابع زينب بعد تشكيلها فيه مع التقليب حتي تأخذ اللون الذهبي المطلوب.


7- نضع صوابع زينب في الشربات البارد لمدة 15 دقيقة، ثم نقوم بتصفيتها من الشربات و وضعها في أطباق التقديم و يمكنكِ تقديمها بجانب الزلابية المقرمشة اللذيذة.

اضغط هنا لمعرفة اسهل طريقة لعمل الزلابية المقرمشة اللذيذة


مقادير صوابع زينب بدون سميد

⇐ كوب و نصف من الدقيق.

⇐ نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.

⇐ ملعقة صغيرة من السكر.

⇐ نصف كوب من الزيت.

⇐ نصف كوب من الماء الدافئ.


طريقة عمل صوابع زينب بدون سميد

1- نحضر نصف كوب من الماء الدافئ و نضع به نصف ملعقة صغيرة من الخميرة، و ملعقة صغيرة من السكر و نقلبهم جيداً و نتركهم في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.


2- نحضر بولة كبيرة و نضع بها كوب و نصف من الدقيق و نضيف إليه نصف كوب من الزيت و نقوم بفركهم جيداً حتي يتشرب الدقيق كل الزيت.


3- نضيف مكونات الكوب ( السكر، و الخميرة، و الماء ) تدريجياً إلي مكونات البولة مع الخلط الجيد حتي تتكون عجينة صوابع زينب الطرية المتجانسة.


4- نقوم بتغطية البولة الموجود بها عجينة صوابع زينب بالبلاستيك الخاص بالأطعمة و نتركها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.


5- نبدأ بتشكيل عجينة صوابع زينب إلي أصابع صغيرة متساوية، ثم نقوم بتمرير هذه الأصابع علي المبشرة في نفس اتجاه الثقوب حتي تأخذ الشكل المطلوب.


6- نحضر طاسة القلي و نضع بها كوب كبير من الزيت و نرفعها علي نار متوسطة حتي يسخن الزيت، ثم نبدأ بتنزيل عجينة صوابع زينب بعد تشكيلها في الزيت مع التقليب حتي تأخذ اللون الذهبي المطلوب.


7- نضع صوابع زينب في الشربات البارد لمدة 15 دقيقة، ثم نقوم بتصفيتها من الشربات و وضعها في أطباق التقديم.


مقادير صوابع زينب بالدقيق و الطحينة

⇐ كيلو و نصف من الدقيق.

⇐ كوب كبير من الطحينة.

⇐ نصف كوب من زيت الزيتون.

⇐ نصف كوب من الزيت النباتي.

⇐ ربع ملعقة صغيرة من الملح.

⇐ نصف كوب من اللبن البودر.

⇐ 2 ملعقة كبيرة من الشمر المطحون.

⇐ 2 ملعقة كبيرة من الينسون المطحون.

⇐ كوب و نصف من الماء.


طريقة عمل صوابع زينب بالدقيق و الطحينة

1- نحضر بولة كبيرة و نضع بها كيلو و نصف من الدقيق بعد نخله و نضيف إليه ربع ملعقة صغيرة من الملح، و نصف كوب من اللبن البودر، و 2 ملعقة كبيرة من الشمر المطحون، و 2 ملعقة كبيرة من الينسون المطحون و نخلط كل هذه المكونات الجافة مع بعضها جيداً.


2- نضيف إلي مكونات البولة كوب من الطحينة، و نصف كوب من زيت الزيتون، و نصف كوب من الزيت النباتي و نقوم بفرك المكونات الجافة مع الزيت حتي تتشرب كل الزيت الموجود.


3- نضيف كوب و نصف من الماء تدريجياً إلي مكونات البولة مع الخلط و العجن الجيد حتي تتكون عجينة صوابع زينب الطرية المتجانسة.


4- نقوم بتغطية البولة الموجود بها عجينة صوابع زينب بالبلاستيك الخاص بالأطعمة و نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.


5- نبدأ بتشكيل عجينة صوابع زينب إلي أصابع صغيرة متساوية، ثم نقوم بتمريرها علي المبشرة بحرص في نفس اتجاه الثقوب الموجودة بها حتي تأخذ العجينة الشكل المطلوب.


6- نحضر طاسة القلي و نضع بها كوب كبير من الزيت و نرفعها علي نار متوسطة حتي يسخن الزيت، ثم نقوم بتنزيل عجينة صوابع زينب بعد تشكيلها فيه مع التقليب حتي تأخذ اللون الذهبي المطلوب.


7- نقوم بوضع صوابع زينب في الشربات البارد لمدة 18 دقيقة، ثم نقوم بتصفيتها من الشربات و وضعها في أطباق التقديم.


مقادير شربات صوابع زينب

⇐ كيلو من السكر.

⇐ نصف لتر من الماء.

⇐ عصير نصف ليمونة.


طريقة عمل شربات صوابع زينب

1- نحضر إناء الطهي و نضع به كيلو من السكر و نضيف إليه نصف لتر من الماء و نرفعهم علي نار متوسطة حتي يصلوا للغليان و نتركهم في الغليان لمدة 10 - 15 دقيقة.


2- نضيف إلي مكونات الإناء عصير نصف ليمونة و نقلبها مع مكونات الإناء و نتركه يغلي لمدة 5 دقائق، ثم نرفع الإناء من علي النار و نتركه يبرد تماماً قبل وضع صوابع زينب فيه.


و هكذا عزيزتي قد قدمنا لكِ اسهل طريقة لعمل صوابع زينب المقرمشة اللذيذة بأنواعها المختلفة بأدق التفاصيل و الخطوات، و نتمني أن ينال هذا المقال إعجابك.




reaction:

تعليقات