القائمة الرئيسية

الصفحات

مطبخيكوا

طريقة عمل بيتزا المارجريتا الاصلية اسهل وصفة لتحضيرها

 طريقة عمل بيتزا المارجريتا الاصلية اسهل وصفة لتحضيرها

طريقة عمل بيتزا المارجريتا الايطالية 2021

بيتزا مارجريتا من أشهر أنواع البيتزا الايطالية التي يعشقها الكبار و الصغار، و يبحث الكثير منا عن مكونات بيتزا مارجريتا، و طريقة عمل بيتزا المارجريتا الاصلية.

و معنا عزيزتي في هذا المقال سوف نقدم لكِ طريقة عمل بيتزا مارجريتا و الصوص الاصلي الخاص بها بأدق التفاصيل و أسهل الخطوات التي تضمن لكِ نجاحها.


المارجريتا

تعتبر بيتزا مارجريتا الايطالية من ألذ و أشهي أنواع البيتزا التي تحظي بإقبال كبير من الجميع؛ حيث أنها تعتبر الطريقة الأساسية المعروفة لطبق البيتزا، و تتميز عن أنواع البيتزا الأخري بتوفر مكوناتها و بساطة خطوات إعدادها كما أنها تحتوي علي سعرات حرارية أقل أي أنها أكثر صحية من الأنواع الأخري من البيتزا.


و يتعجب الكثير منا و يطرح التساؤلات حول سبب تسمية بيتزا مارجريتا بهذا الاسم، و بعد البحث عن أصل هذا الاسم و جدنا أن هذا الاسم قد أطلقه طباخ علي طبق البيتزا الذي قدمه للملكة مارغريتا زوجة الملك أمبيروتو الأول عنما جائت هذه الملكة إلي مدينة نابولي هرباً من وباء الكوليرا، و كان طبق البيتزا الذي قدمه هذا الطباخ علي شكل علم ايطاليا و من وقتها انتشر اسم المارجريتا علي هذا النوع من البيتزا.


مقادير عجينة بيتزا مارجريتا

⇐ 3 كوب و نصف من الدقيق.

⇐ 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

⇐ 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

⇐ 2 ملعقة كبيرة من السكر.

⇐ كوب و نصف من الماء الدافئ.

⇐ ملعقة كبيرة من الملح.


طريقة عمل عجينة بيتزا مارجريتا

1- نحضر كوب و نصف من الماء الدافئ و نضيف إليه 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، و 2 ملعقة كبيرة من السكر و نقلبهم جيداً، ثم نتركهم في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.


2- نحضر بولة كبيرة و نضع بها 3 كوب و نصف من الدقيق و نضيف إليه و نضيف إليه ملعقة كبيرة من الملح و نخلطهم جيداً.


3- نضيف إلي الدقيق الموجود في البولة مكونات الكوب ( الخميرة، و الماء، و السكر )، و 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون و نقوم بخلط كل مكونات المارجريتا جيداً حتي تتكون عجينة بيتزا مارجريتا متجانسة و طرية.


4- نحضر بولة أخري فارغة و نمسحها من الداخل بزيت الزيتون و نضع بها عجينة بيتزا مارجريتا و نقوم بتغطيتها بالبلاستيك الخاص بالأطعمة لمدة 60 دقيقة حتي يتضاعف حجمها.


مقادير صلصة بيتزا مارجريتا

⇐ نصف كيلو من الطماطم المقشرة.

⇐ 3 فصوص من الثوم المُقطع إلي شرائح.

⇐ بصلة كبيرة مفرومة.

⇐ 2 ملعقة كبيرة من الصلصة.

⇐ 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

⇐ ملعقة كبيرة من السكر.

⇐ ملعقة صغيرة من الزعتر.

⇐ ملعقة صغيرة من الملح.

⇐ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

⇐ نصف ملعقة صغيرة من الريحان.


طريقة عمل صلصة بيتزا مارجريتا

1- نحضر إناء الطهي و نضع به الطماطم المقشرة و نضيف إليها شرائح الثوم، و البصلة المفرومة، و 2 ملعقة كبيرة من الصلصة، و 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، و ملعقة كبيرة من السكر و نضع هذا الإناء علي نار متوسطة لمدة ربع ساعة.


2- نضيف التوابل إلي مكونات صلصة بيتزا مارجريتا و هي نصف ملعقة صغيرة من الريحان، و ملعقة صغيرة من الزعتر، و ملعقة صغيرة من الملح، و ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و نقلب كل مكونات الإناء مع بعضها و نتركها علي النار لمدة 10 - 18 دقيقة.


3- نرفع الإناء من علي النار و نتركه يهدأ تماماً ثم نخلط مكونات صلصة بيتزا مارجريتا في الخلاط أو باستخدام المضرب الكهربي حتي نحصل علي صوص بيتزا مارجريتا متجانس القوام.


مقادير تغطية سطح بيتزا مارجريتا

⇐ صلصلة المارجريتا.

⇐ كوب من جبن الموزاريلا.

⇐ كوب من جبن البارميزان.

⇐ نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.

⇐ أوراق الريحان الأخضر.


طريقة عمل بيتزا المارجريتا

1- نحضر عجينة بيتزا مارجريتا التي سبق تحضيرها في الفقرات السابقة و نقوم بقسم العجينة إلي 3 كرات متساوية، ثم نضع هذه الكرات في صينية و نغطيها بالبلاستيك الخاص بالأطعمة و نتركها ترتاح لمدة 15 - 20 دقيقة.


2- نقوم بفرد كل كرة من عجينة بيتزا مارجريتا باستخدام النشابة علي سطح مُغطي بالدقيق حتي تصبح العجينة رقيقة السمك، و نكرر نفس الخطوة مع باقي العجينة.


3- نحضر صينية و نمسح قاعدتها بالزيت الخفيف ثم نضع بها عجينة بيتزا مارجريتا بعد فردها، ثم نقوم بثقب سطح العجينة باستخدام شوكة.


4- نضع علي سطح عجينة بيتزا مارجريتا الصوص الذي سبق تحضيره في الفقرات السابقة ثم نضع فوقها جبن البارميزان و الموزاريلا، و نصف ملعقة صغيرة من الزعتر، و 5 أوراق من الريحان الأخضر.


5- نضع صينية بيتزا مارجريتا بالفرن علي درجة حرارة 220 لمدة 15 دقيقة.


و هكذا عزيزتي قد قدمنا لكِ طريقة عمل بيتزا مارجريتا الايطالية و صوص بيتزا مارجريتا الاصلي بأبسط الطرق و الخطوات، و نتمني أن ينال هذا المقال إعجابك.


reaction:

تعليقات