القائمة الرئيسية

الصفحات

مطبخيكوا

طريقة البان كيك.. بكل أنواعه بأسهل الطرق

فطائر البان كيك من أشهى وألذ أنواع المخبوزات، وتتميز بتعدد طرق تحضيرها وتقديمها ومن أشهر هذه الطرق بان كيك بالنوتيلا، وبان كيك بالموز، وميني بان كيك، والبان كيك بدون بيض، والبان كيك الحادق.
طريقة عمل بان كيك

ومعنا عزيزتي في هذا المقال سوف نقدم لكِ طريقة عمل البان كيك بأدق التفاصيل والخطوات التي تضمن لكِ عمل بانكيك ناجح.

البان كيك

تعتبر فطائر البنكيك من أشهر أنواع المخبوزات المستحدثة والتي انتشرت بشكل كبير في وقت قصير، وتتميز مكونات البان كيك ببساطتها وتوفرها في كل منزل.

ويمكن إعداد فطائر البان كيك بأكثر من طريقة بحيث تتناسب مع المناسبة المُعدة لها، فيمكنك إعداد البان كيك الحادق كوجبة إفطار وتتعدد طرق تحضيره كحلي ومنها بان كيك بالموز، وبان كيك بالنوتيلا، ويمكنكِ ايضاً تحضير ميني بان كيك كبديل للسندوتشات المدرسية للأطفال.

ومن أكثر التساؤلات التي تُطرح حول البان كيك ما هي اسهل طريقة لعمل البان كيك، وما هي عجينة البان كيك الاصلية، وما هي مدة تسوية البان كيك، وكيفية إعداده بالطرق المختلفة، لذلك قد جمعنا لكِ عزيزتي الإجابة عن كل هذه التساؤلات.

طريقة البان كيك الأمريكي

مقادير بان كيك الامريكي

  • 2 كوب كبير من الدقيق.
  • كوب و نصف من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة السائلة.
  • 2 صفار بيض.
  • 4 بياض بيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من البيكينج صودا.
  • ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
  • 5 ملاعق كبيرة من السكر.

طريقة عمل البان كيك الامريكي

  1. نحضر كوب ونصف من الحليب ونضيف إليه ملعقة كبيرة من عصير الليمون ونقلبهم جيداً ثم نتركهم جانباً لمدة ربع ساعة.
  2. نحضر بولة كبيرة ونضع بها الحليب المضاف إليه الليمون بعد مرور ربع ساعة عليه ونضيف إليه 2 صفار بيض، و4 ملاعق كبيرة من الزبدة السائلة ونخلط هذه المكونات السائلة مع بعضها جيداً.
  3. ثم نبدأ بإضافة 2 كوب كبير من الدقيق بعد نخله، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من البيكينج بودر، وملعقة صغيرة من البيكينج صودا إلى المكونات السابقة مع التقليب الجيد حتى تمتزج كل هذه المكونات.
  4. نحضر بولة كبيرة ونضع بها 4 من بياض البيض ونضيف إليه ملعقة صغيرة من الفانيليا، و5 ملاعق كبيرة من السكر تدريجياً مع الخفق المستمر باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربي حتى يتكون خليط كريمي القوام.
  5. نقوم بإضافة مكونات البولة الأولي إلى البولة الثانية الموجود بها بياض البيض المخفوق مع السكر ونقلب المكونات جيداً حتى تتكون عجينة البان كيك المتجانسة.
  6. نحضر طاسة البان كيك غير اللاصقة أو أي طاسة أخرى بشرط دهن قاعدتها بالزيت ونضعها على نار هادئة أقل من المتوسطة ثم نبدأ بوضع مقدار مغرفة واحدة من عجينة البان كيك فيها ونتركها على النار لمدة 3 - 4 دقائق حتى تأخذ فطائر البان كيك اللون البني الفاتح ونقلبها على الوجه الاخر نكرر نفس الخطوات مع باقي كمية عجينة البان كيك.
  7. ثم نقوم بوضع 4 - 6 من فطائر البان كيك في طبق التقديم ووضع قطعة من الزبدة الباردة على سطحهم مع الصوص المفضل لديكِ ويمكنك استخدام صوص الشيكولاته أو عسل النحل مع قطع من الفواكه.

طريقة البان كيك ياباني

مقادير بان كيك ياباني

  • كوب كبير من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكينج صودا.
  • 2 بيضة.
  • نصف كوب من السكر.
  • 5 ملاعق كبيرة من الماء.
  • ملعقة صغيرة من العسل.

طريقة عمل بان كيك ياباني

  1. نحضر بولة كبيرة ونضع بها 2 بيضة ونضيف إليها نصف كوب من السكر ونخفقهم جيداً لمدة 3 دقائق حتى تمتزج المكونات.
  2. نحضر كوب ونضع به 5 ملاعق كبيرة من الماء ونضيف إليه نصف ملعقة صغيرة من البيكينج صودا ونخلطهم جيداً، ثم نضيفهم إلى مكونات البولة السابقة مع التقليب حتى تمتزج المكونات.
  3. ثم نبدأ بإضافة ملعقة صغيرة من العسل، وكوب كبير من الدقيق بعد نخله إلى المكونات السابقة مع الخفق الجيد حتى تمتزج كل مكونات البان كيك ويتكون خليط البان كيك متجانس القوام.
  4. نقوم بتغطية البولة باستخدام البلاستيك الخاص بتغطية الأطعمة ونترك خليط البان كيك يرتاح لمدة ربع ساعة.
  5. نحضر طاسة البان كيك غير اللاصقة أو أي طاسة أخرى بشرط مسح قاعدتها بالزيت أو الزبدة ونرفعها على نار هادئة أقل من المتوسطة ونضع بها مقدار مغرفة واحدة من خليط البان كيك ونتركها على النار لمدة 3 - 4 دقائق حتى تأخذ فطائر البان كيك اللون البني الفاتح ثم نقلبها على الوجه الاخر، ونكرر نفس الخطوات مع باقي خليط البان كيك.
  6. نحضر طبق التقديم ونضع به فطائر البان كيك بعد فرد ملعقة كبيرة من النوتيلا بين كل اثنين منهم، ثم تقديم أشهى بان كيك بالنوتيلا.

طريقة البان كيك بدون بيض

مقادير بان كيك بدون بيض

  • كوب كبير من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من الحليب.

طريقة عمل بان كيك بدون بيض

  1. نحضر بولة كبيرة ونضع بها كوب كبير من الدقيق ونضيف إليه ملعقة كبيرة من السكر، وملعقة كبيرة من البيكينج بودر، وربع ملعقة صغيرة من الملح ونقلب كل هذه المكونات الجافة مع بعضها جيداً.
  2. ثم نبدأ بإضافة مكونات البان كيك السائلة وهي نصف كوب من الحليب، و3 ملاعق كبيرة من الزيت، وملعقة صغيرة من الفانيليا ونخلط هذه المكونات جيداً حتى يتكون خليط البان كيك الجاهز للتسوية.
  3. نحضر طاسة البان كيك غير اللاصقة ونضعها على نار هادئة أقل من متوسطة ونضع بها مقدار مغرفة من خليط البان كيك ونتركه على النار لمدة 3 - 4 دقائق حتى تأخذ فطائر البان كيك اللون البني الفاتح، ونكرر نفس الخطوات على باقي خليط البان كيك.
  4. نحضر طبق التقديم ونضع به فطائر البان كيك ونضع بين كل اثنين منهم ملعقة كبيرة من النوتيلا، ويمكنك وضع قطع من الفاكهة التي تفضليها على سطح البان كيك.

طريقة البان كيك الحادق

مقادير البان كيك الحادق

  • 2 كوب كبير من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
  • نصف كوب من الجبنة الرومي المبشورة.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
  • 2 بيضة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • 2 ملعقة كبيرة من الجبنة البيضاء.
  • كوب و نصف من الحليب.
  • 3 ملاعق كبيرة من بذور حبة البركة.

طريقة عمل البان كيك الحادق

  1. لتحضير خليط البان كيك نحضر الخلاط الكهربي ونضع به كوب ونصف من الحليب، و2 ملعقة كبيرة من الجبنة البيضاء، و2 بيضة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من السكر، و2 ملعقة كبيرة من الزيت، وملعقة صغيرة من البيكينج بودر، و2 كوب الدقيق، ونصف كوب من الجبنة الرومي المبشورة ونخلط كل هذه المكونات جيداً في الخلاط حتى يتكون خليط البان كيك المتجانس القوام.
  2. نحضر طاسة البان كيك غير اللاصقة أو أي طاسة أخرى بشرط دهن قاعدتها بالزيت ونرفعها على نار هادئة، ثم نبدأ بوضع مقدار مغرفة من خليط البان كيك بها ثم نقوم برش حبة البركة على سطح عجينة البان كيك ونتركها على النار 3 - 4 دقائق ثم نقلبها على الوجه الاخر، ونكرر نفس الخطوات مع باقي خليط البان كيك.
  3. نحضر طبق التقديم ونضع به فطائر البان كيك ويمكنك فرد ملعقة من الجبنة الكريمي على سطحها أو أي نوع أخر تفضليه.

طريقة عمل ميني بان كيك

يمكنكِ عمل ميني بان كيك عن طريق اتباع أي طريقة من الطرق المعروضة سابقاً لتحضير خليط البان كيك ثم بعدها عندما تبدئين في تسوية البان كيك تضعين مقدار ملعقة كبيرة من خليط البان كيك في الطاسة، أي أن الاختلاف الوحيد يكون في كمية الخليط التي تضعيها في الطاسة عند التسوية لا أكثر، ويمكنك إعداد ميني بان كيك حادق أو إعداده كحلي ويمكنكِ ايضاً إضافة النوتيلا أو صوص الشوكولاته أو أي صوص تفضليه مع قطع الفاكهة والمكسرات.

وهكذا عزيزتي قد قدمنا لكِ وصفة البان كيك الاصلية بأنواعها المختلفة، وأدق التفاصيل وأسهل الخطوات التي تضمن لكِ نجاحها، ونتمنى أن ينال هذا المقال إعجابك.
reaction:

تعليقات