القائمة الرئيسية

الصفحات

مطبخيكوا

اسهل طريقة لعمل البان كيك الاصلي بكل انواعه

اسهل طريقة لعمل البان كيك الاصلي بكل انواعه

وصفة البان كيك الاصلية 2021

فطائر البان كيك من أشهي و ألذ أنواع المخبوزات، و تتميز بتعدد طرق تحضيرها و تقديمها و من أشهر هذه الطرق بان كيك بالنوتيلا، و بان كيك بالموز، و ميني بان كيك، و البان كيك بدون بيض، و البان كيك الحادق.

و معنا عزيزتي في هذا المقال سوف نقدم لكِ طريقة عمل البان كيك بأدق التفاصيل و الخطوات التي تضمن لكِ بان كيك ناجح.


فطائر البان كيك

تعتبر فطائر البان كيك من أشهر أنواع المخبوزات المستحدثة و التي انتشرت بشكل كبير في وقت قصير، و تتميز مكونات البان كيك ببساطتها و توفرها في كل منزل.


و يمكن إعداد فطائر البان كيك بأكثر من طريقة بحيث تتناسب مع المناسبة المُعدة لها، فيمكنك إعداد البان كيك الحادق كوجبة إفطار و تتعدد طرق تحضيره كحلي و منها بان كيك بالموز، و بان كيك بالنوتيلا، و يمكنكِ ايضاً تحضير ميني بان كيك كبديل للسندوتشات المدرسية للأطفال.


و من أكثر التساؤلات التي تُطرح حول البان كيك ما هي اسهل طريقة لعمل البان كيك، و ما هي عجينة البان كيك الاصلية، و ما هي مدة تسوية البان كيك، و كيفية إعداده بالطرق المختلفة، لذلك قد جمعنا لكِ عزيزتي الإجابة عن كل هذه التساؤلات.


مقادير بان كيك الامريكي

⇐ 2 كوب كبير من الدقيق.

⇐ كوب و نصف من الحليب.

⇐ ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

⇐ 4 ملاعق كبيرة من الزبدة السائلة.

⇐ 2 صفار بيض.

⇐ 4 بياض بيض.

⇐ ربع ملعقة صغيرة من الملح.

⇐ ملعقة صغيرة من الفانيليا.

⇐ ملعقة صغيرة من البيكينج صودا.

⇐ ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.

⇐ 5 ملاعق كبيرة من السكر.


طريقة عمل البان كيك الامريكي

1- نحضر كوب و نصف من الحليب و نضيف إليه ملعقة كبيرة من عصير الليمون و نقلبهم جيداً ثم نتركهم جانباً لمدة ربع ساعة.


2- نحضر بولة كبيرة و نضع بها الحليب المضاف إليه الليمون بعد مرور ربع ساعة عليه و نضيف إليه 2 صفار بيض، و 4 ملاعق كبيرة من الزبدة السائلة و نخلط هذه المكونات السائلة مع بعضها جيداً.


3- ثم نبدأ بإضافة 2 كوب كبير من الدقيق بعد نخله، و ربع ملعقة صغيرة من الملح، و ملعقة صغيرة من البيكينج بودر، و ملعقة صغيرة من البيكينج صودا إلي المكونات السابقة مع التقليب الجيد حتي تمتزج كل هذه المكونات.


4- نحضر بولة كبيرة و نضع بها 4 من بياض البيض و نضيف إليه ملعقة صغيرة من الفانيليا، و 5 ملاعق كبيرة من السكر تدريجياً مع الخفق المستمر باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربي حتي يتكون خليط كريمي القوام.


5- نقوم بإضافة مكونات البولة الأولي إلي البولة الثانية الموجود بها بياض البيض المخفوق مع السكر و نقلب المكونات جيداً حتي تتكون عجينة البان كيك المتجانسة.


6- نحضر طاسة البان كيك غير اللاصقة أو أي طاسة أخري بشرط دهن قاعدتها بالزيت و نضعها علي نار هادئة أقل من المتوسطة ثم نبدأ بوضع مقدار مغرفة واحدة من عجينة البان كيك فيها و نتركها علي النار لمدة 3 - 4 دقائق حتي تأخذ فطائر البان كيك اللون البني الفاتح و نقلبها علي الوجه الاخر و نكرر نفس الخطوات مع باقي كمية عجينة البان كيك.


7- ثم نقوم بوضع 4 - 6 من فطائر البان كيك في طبق التقديم و وضع قطعة من الزبدة الباردة علي سطحهم مع الصوص المفضل لديكِ و يمكنك استخدام صوص الشيكولاته أو عسل النحل مع قطع من الفواكه.


مقادير بان كيك ياباني

⇐ كوب كبير من الدقيق.

⇐ نصف ملعقة صغيرة من البيكينج صودا.

⇐ 2 بيضة.

⇐ نصف كوب من السكر.

⇐ 5 ملاعق كبيرة من الماء.

⇐ ملعقة صغيرة من العسل.


طريقة عمل بان كيك ياباني

1- نحضر بولة كبيرة و نضع بها 2 بيضة و نضيف إليها نصف كوب من السكر و نخفقهم جيداً لمدة 3 دقائق حتي تمتزج المكونات.


2- نحضر كوب و نضع به 5 ملاعق كبيرة من الماء و نضيف إليه نصف ملعقة صغيرة من البيكينج صودا و نخلطهم جيداً، ثم نضيفهم إلي مكونات البولة السابقة مع التقليب حتي تمتزج المكونات.


3- ثم نبدأ بإضافة ملعقة صغيرة من العسل، و كوب كبير من الدقيق بعد نخله إلي المكونات السابقة مع الخفق الجيد حتي تمتزج كل مكونات البان كيك و يتكون خليط البان كيك متجانس القوام.


4- نقوم بتغطية البولة باستخدام البلاستيك الخاص بتغطية الأطعمة و نترك خليط البان كيك يرتاح لمدة ربع ساعة.


5- نحضر طاسة البان كيك غير اللاصقة أو أي طاسة أخري بشرط مسح قاعدتها بالزيت أو الزبدة و نرفعها علي نار هادئة أقل من المتوسطة و نضع بها مقدار مغرفة واحدة من خليط البان كيك و نتركها علي النار لمدة 3 - 4 دقائق حتي تأخذ فطائر البان كيك اللون البني الفاتح ثم نقلبها علي الوجه الاخر، و نكرر نفس الخطوات مع باقي خليط البان كيك.


6- نحضر طبق التقديم و نضع به فطائر البان كيك بعد فرد ملعقة كبيرة من النوتيلا بين كل اثنين منهم، ثم تقديم أشهي بان كيك بالنوتيلا.


مقادير بان كيك بدون بيض

⇐ كوب كبير من الدقيق.

⇐ ملعقة كبيرة من السكر.

⇐ ربع ملعقة صغيرة من الملح.

⇐ ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.

⇐ ملعقة صغيرة من الفانيليا.

⇐ 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

⇐ نصف كوب من الحليب.


طريقة عمل بان كيك بدون بيض

1- نحضر بولة كبيرة و نضع بها كوب كبير من الدقيق و نضيف إليه ملعقة كبيرة من السكر، و ملعقة كبيرة من البيكينج بودر، و ربع ملعقة صغيرة من الملح و نقلب كل هذه المكونات الجافة مع بعضها جيداً.


2- ثم نبدأ بإضافة مكونات البان كيك السائلة و هي نصف كوب من الحليب، و 3 ملاعق كبيرة من الزيت، و ملعقة صغيرة من الفانيليا و نخلط هذه المكونات جيداً حتي يتكون خليط البان كيك الجاهز للتسوية.


3- نحضر طاسة البان كيك غير اللاصقة و نضعها علي نار هادئة أقل من متوسطة و نضع بها مقدار مغرفة من خليط البان كيك و نتركه علي النار لمدة 3 - 4 دقائق حتي تأخذ فطائر البان كيك اللون البني الفاتح، و نكرر نفس الخطوات علي باقي خليط البان كيك.


4- نحضر طبق التقديم و نضع به فطائر البان كيك و نضع بين كل اثنين منهم ملعقة كبيرة من النوتيلا، و يمكنك وضع قطع من الفاكهة التي تفضليها علي سطح البان كيك.


مقادير البان كيك الحادق

⇐ 2 كوب كبير من الدقيق.

⇐ ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.

⇐ نصف كوب من الجبنة الرومي المبشورة.

⇐ 2 ملعقة كبيرة من الزيت.

⇐ 2 بيضة.

⇐ نصف ملعقة صغيرة من الملح.

⇐ نصف ملعقة صغيرة من السكر.

⇐ 2 ملعقة كبيرة من الجبنة البيضاء.

⇐ كوب و نصف من الحليب.

⇐ 3 ملاعق كبيرة من بذور حبة البركة.


طريقة عمل البان كيك الحادق

1- لتحضير خليط البان كيك نحضر الخلاط الكهربي و نضع به كوب و نصف من الحليب، و 2 ملعقة كبيرة من الجبنة البيضاء، و 2 بيضة، و نصف ملعقة صغيرة من الملح، و نصف ملعقة صغيرة من السكر، و 2 ملعقة كبيرة من الزيت، و ملعقة صغيرة من البيكينج بودر، و 2 كوب الدقيق، و نصف كوب من الجبنة الرومي المبشورة و نخلط كل هذه المكونات جيداً في الخلاط حتي يتكون خليط البان كيك المتجانس القوام.


2- نحضر طاسة البان كيك غير اللاصقة أو أي طاسة أخري بشرط دهن قاعدتها بالزيت و نرفعها علي نار هادئة، ثم نبدأ بوضع مقدار مغرفة من خليط البان كيك بها ثم نقوم برش حبة البركة علي سطح عجينة البان كيك و نتركها علي النار 3 - 4 دقائق ثم نقلبها علي الوجه الاخر، و نكرر نفس الخطوات مع باقي خليط البان كيك.


3- نحضر طبق التقديم و نضع به فطائر البان كيك و يمكنك فرد ملعقة من الجبنة الكريمي علي سطحها أو أي نوع أخر تفضليه.


طريقة عمل ميني بان كيك

يمكنكِ عمل ميني بان كيك عن طريق اتباع أي طريقة من الطرق المعروضة سابقاً لتحضير خليط البان كيك ثم بعدها عندما تبدئين في تسوية البان كيك تضعين مقدار ملعقة كبيرة من خليط البان كيك في الطاسة، أي أن الاختلاف الوحيد يكون في كمية الخليط التي تضعيها في الطاسة عند التسوية لا أكثر، و يمكنك إعداد ميني بان كيك حادق أو إعداده كحلي و يمكنكِ ايضاً إضافة النوتيلا أو صوص الشوكولاته أو أي صوص تفضليه مع قطع الفاكهة و المكسرات.


و هكذا عزيزتي قد قدمنا لكِ وصفة البان كيك الاصلية بأنواعها المختلفة، و أدق التفاصيل و أسهل الخطوات التي تضمن لكِ نجاحها، و نتمني أن ينال هذا المقال إعجابك.






reaction:

تعليقات