القائمة الرئيسية

الصفحات

مطبخيكوا

طريقة عمل شوربة العدس بانواعها المختلفة افضل حماية من برد الشتاء

طريقة عمل شوربة العدس بانواعها المختلفة افضل حماية من برد الشتاء

طريقة عمل شوربة العدس 2021

شوربة العدس من أشهي و ألذ الأطباق التي يقدمها المطبخ المصري، و تتميز بقيمتها الغذائية العالية.

و معنا عزيزتي في هذا المقال سوف نقدم لكِ طريقة عمل شوربة العدس بأنواعها المختلفة بأدق التفاصيل و أسهل الخطوات.


شوربة العدس

تعتبر شوربة العدس أحد الأطباق اللذيذة التي لا يمكن أن تخلو منها سفرة الطعام خاصتاً في فصل الشتاء؛ حيث أنها من أكثر الأطعمة التي تمد الجسم بالطاقة و الدفء لذلك يعتبرها الكثير أفضل طعام محارب لبرد الشتاء.


و تتميز شوربة العدس بالقيمة الغذائية العالية حيث أن المكون الأساسي فيها و هو العدس من أغني البقوليات التي تحتوي علي عناصر و فيتامينات هامة للجسم مثل الحديد و الكالسيوم و الفوسفور، بجانب احتواءه علي نسبة عالية من البروتين المعادل لخصائص البروتين الحيواني، و من أشهر فوائد شوربة العدس أنها تساعد في الحفاظ علي صحة الأسنان و تحمي الجسم من الإصابة بهشاشة العظام لاحتوائها علي نسبة عالية من الكالسيوم.


و تتميز شوربة العدس عن غيرها من الأطباق الأخري بسهولة و بساطة تحضيرها كما يمكن إعداد الأنواع المختلفة منها، و من هذه الأنواع : شوربة عدس اصفر، و شوربة عدس احمر، و شوربة عدس تركية، و شوربة العدس للرجيم، و شوربة عدس بالخضار.


طريقة عمل شوربة العدس

تتعدد أنواع و طرق إعداد شوربة العدس و الجزر إلا أن جميعها تتحد في سهولة و بساطة إعدادها و القيمة الغذائية العالية.


مقادير شوربة العدس

⇐ نصف كيلو من العدس الاصفر.

⇐ 3 بصلات متوسطة.

⇐ 8 فصوص من الثوم.

⇐ 3 جزرات كبيرة.

⇐ 5 حبات متوسطة من الطماطم.

⇐ ربع كوب من الشعرية.

⇐ 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

⇐ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

⇐ ملعقة صغيرة من البهارات.

⇐ ملعقة و نصف صغيرة من الملح.

⇐ 6 كوب كبير من الماء.


طريقة تحضير شوربة العدس

1- نحضر بولة و نضع بها نصف كيلو من العدس الاصفر و نقوم بغسله جيداً، ثم تصفيته من الماء تماماً.


2- نحضر إناء الطهي و نضع به العدس الاصفر بعد غسله و تصفيته و نضيف إليه 6 كوب كبير من الماء، و 3 بصلات متوسطة بعد تقطيع كل منها إلي 4 قطع، و 8 فصوص من الثوم، و 3 جزرات كبيرة مقطعة إلي حلقات، و 5 حبات من الطماطم بعد تقطيع كل منها إلي نصفين.


3- ثم نضع هذا الإناء علي نار متوسطة لمدة 30 - 35 دقيقة حتي تنضج كل هذه المكونات جيداً، ثم نرفعها من علي النار و نتركها تهدأ.


4- نحضر طاسة صغيرة و نضع بها 2 ملعقة كبيرة من الزبدة علي نار متوسطة و نضيف إليها ربع كوب من الشعرية و نقلبها جيداً مع الزبدة حتي تأخذ الشعرية اللون الذهبي.


5- ثم نقوم بخلط العدس الذي تم سلقه مع المكونات الأخري في الخلاط الكهربي جيداً حتي يتكون خليط متجانس ثقيل القوام.


6- ثم نقوم بإعادة هذا الخليط مرة أخري إلي إناء الطهي و نضيف إليه الشعرية التي تم تحميرها، و ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، و ملعقة صغيرة من البهارات، و ملعقة و نصف من الملح، و نقلب هذه المكونات جيداً و نتركها علي النار لمدة 12 - 15 دقيقة، ثم نرفعها من علي النار و نقوم بغرفها في الأطباق.


مقادير شوربة العدس التركية

⇐ نصف كيلو من العدس الاحمر.

⇐ 3 فصوص من الثوم.

⇐ بصلة كبيرة مقطعة إلي مكعبات.

⇐ 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

⇐ جزرة كبيرة مقطعة إلي حلقات.

⇐ ملعقة كبيرة من الملح.

⇐ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

⇐ ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر ( بابريكا ).

⇐ ملعقة صغيرة من الكركم.

⇐ ملعقة صغيرة من الكمون.

⇐ ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.

⇐ مكعب من مرق الدجاج أو الخضار.

⇐ ملعقة كبيرة من الدقيق.

⇐ ملعقة كبيرة من الزبدة.

⇐ لترين من الماء.


طريقة عمل شوربة العدس التركية

1- نحضر إناء الطهي و نضع به 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و نضيف إليه البصلة المقطعة إلي مكعبات و نقلبها جيداً مع الزيت لمدة دقيقة.


2- ثم نضيف إلي المكونات السابقة جزرة كبيرة مقطعة إلي حلقات، و 3 فصوص من الثوم و نقلب هذه المكونات مع بعضها علي نار متوسطة لمدة 3 دقائق.


3- ثم نبدأ بإضافة العدس الاحمر بعد غسله و تصفيته جيداً إلي المكونات السابقة، و نضيف إليه ملعقة كبيرة من الملح، و ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، و ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر ( بابريكا )، و ملعقة صغيرة من الكركم، و ملعقة صغيرة من الكمون، و ملعقة صغيرة من النعناع الجاف، و مكعب من مرق الدجاج أو الخضار، و ملعقة كبيرة من الدقيق، و ملعقة كبيرة من الزبدة، و نقلب كل هذه المكونات علي النار لمدة دقيقتين.


4- ثم نضيف لترين من الماء إلي كل المكونات السابقة و نقلب الماء مع هذه المكونات، و نتركها علي النار لمدة 15 - 20 دقيقة حتي تنضج هذه المكونات، ثم نرفعها من علي النار و نتركها تهدأ.


5- ثم نقوم بخلط المكونات السابقة في الخلاط الكهربي حتي يتكون خليط شوربة العدس المتجانس الثقيل، ثم نقوم بتقديمها مع الخبز المحمص.


مقادير شوربة العدس للرجيم

⇐ كوب كبير من العدس الأصفر.

⇐ 2 ملعقة كبيرة من الشوفان.

⇐ بصلة كبيرة مفرومة.

⇐ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

⇐ ملعقة صغيرة من الملح.

⇐ نصف ملعقة صغيرة من الكركم.

⇐ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

⇐ 2 كوب كبير من الماء.


طريقة عمل شوربة العدس للرجيم

1- نحضر كوب كبير من العدس الاصفر و نقوم بغسله جيداً و تصفيته تماماً من الماء.


2- نحضر إناء الطهي و نضع به ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و نضيف إليه البصلة المفرومة و نقلبها جيداً مع الزيت حتي تأخذ اللون الأصفر الشفاف.


3- ثم نضيف إليها كوب العدس الذي تم غسله و تصفيته، و نضيف أيضاً 2 ملعقة كبيرة من الشوفان، و 2 كوب كبير من الماء و نقلب هذه المكونات جيداً و نتركها علي نار متوسطة لمدة 15 - 20 دقيقة، ثم نرفعها من علي النار و نتركها تهدأ.


4- ثم نقوم بخلط المكونات السابقة في الخلاط الكهربي جيداً حتي يتكون خليط ثقيل القوام.


5- ثم نعيد هذا الخليط إلي إناء الطهي مرة أخري و نضيف إليه ملعقة صغيرة من الملح، و نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، و نصف ملعقة صغيرة من الكركم، و نقلب كل هذه المكونات جيداً علي نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم نرفعها من علي النار و نقدمها بجانب خبز السن للرجيم.


و هكذا عزيزتي قد قدمنا لكِ طريقة عمل شوربة العدس المصرية بأنواعها المختلفة وبطرق صحية، بالإضافة إلي شوربة العدس التركية بأدق التفاصيل التي ستساعدكِ علي تحضير شوربة عدس لذيذه، و نتمني أن ينال هذا المقال إعجابك.  

reaction:

تعليقات