القائمة الرئيسية

الصفحات

مطبخيكوا

طريقة عمل تشيز كيك

هذا المقال يحتوي على: طريقة تشيز كيك بكل الطرق، تشيز كيك سهل، تشيز كيك لوتس، مكونات التشيز كيك، تشيز كيك الاوريو، طريقة عمل تشيز كيك لوتس، وصفة التشيز كيك الاصلية.

التشيز كيك من ألذ وأشهى الحلويات الغربية التي تتعدد طرق تحضيرها وتقديمها، ومن أشهر هذه الطرق: تشيز كيك اللوتس، وتشيز كيك اوريو، وتشيز كيك شوكولاته، وتشيز كيك فراوله، ومعنا عزيزتي في هذا المقال سوف نقدم لكِ طريقة عمل تشيز كيك سهل وسريع بأدق التفاصيل لكل أنواعه المختلفة بالإضافة إلى صوص التشيز كيك الأصلي.

طريقة التشيز كيك

التشيز كيك

يعتبر التشيز كيك من ألذ أنواع الحلويات التي تحظى بإقبال شديد من الجميع، ونبحث دائماً عن وصفات تشيز كيك الأصلية والجديدة والطرق المختلفة لتحضيره.

وعلى الرغم من أن التشيز كيك تعود أصوله إلى بلاد اليونان إلا أن أشهر أنواعه التي انتشرت سريعاً هو تشيز كيك نيويورك أو التشيز كيك المخبوز، كما أن هناك أنواع أخرى حظيت بإقبال شديد عليها أيضاً ومنها: تشيز كيك اللوتس البارد، تشيز كيك بدون جيلاتين، تشيز كيك الزبادي، تشيز كيك بالجلي.

ومن أكثر التساؤلات المطروحة حول التشيز كيك: طريقة عمل تشيز كيك بالفرن، وطريقة عمل تشيز كيك بدون فرن لذلك عزيزتي قد جمعنا لكِ في هذا المقال الإجابة عن كل التساؤلات الخاصة بالتشيز كيك وطرق إعداده المختلفة للحصول على ألذ تشيز كيك.

مقادير تشيز كيك اللوتس

  • 30 قطعة من البسكويت السادة.
  • 7 ملاعق كبيرة من الزبدة السائلة.
  • كوب و نصف من زبدة اللوتس أو زبدة الكوكيز.
  • 350 جرام من الجبن الكريمي (جبن كيري) في درجة حرارة المطبخ.
  • كوب من كريمة الخفق السائلة.
  • ربع كوب من السكر البودر.

طريقة عمل تشيز كيك اللوتس

  1. لتحضير الطبقة الأولى من مكونات التشيز كيك نحضر 30 قطعة من البسكويت السادة ونقوم بتفتيتها جيداً حتى يتحول البسكويت إلى بودر، ثم نضيف إلى البسكويت البودر 7 ملاعق كبيرة من الزبدة السائلة ونخلطهم معاً جيداً.
  2. نحضر صينية مقاس 22 ونضع بها ورقة زبدة ثم نقوم بفرد البسكويت البودر المخلوط بالزبدة بداخلها ونضغط عليه ليصبح متساوي تماماً.
  3. يمكنكِ وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 160 لمدة 5 - 7 دقائق، أو وضعها في فريزر الثلاجة لمدة 5 - 7 دقائق.
  4. لتحضير الطبقة الثانية من مكونات تشيز كيك نحضر بولة متوسطة ونضع بها كوب من كريمة الخفق السائلة ونقوم بخفقها بالمضرب الكهربي جيداً حتى يصبح قوامها كريمي متماسك، ثم ندخلها الثلاجة لحين تحضير باقي مكونات التشيز كيك.
  5. نحضر بولة متوسطة ونضع بها 350 جرام من الجبن الكريمي ونضيف إليه كوب من زبدة اللوتس أو زبدة الكوكيز، وربع كوب من السكر البودر ونقلب كل هذه المكونات مع بعضها ثم نخفقهم بالمضرب الكهربي حتى يتكون خليط متجانس وناعم.
  6. نضيف إلى الخليط الناعم نصف كمية كريمة الخفق التي تم تحضيرها في الخطوات السابقة ونخلطهم معاً جيداً حتى يتكون خليط متجانس كريمي القوام.
  7. نقوم بفرد الخليط الكريمي القوام على الطبقة الأولى من البسكويت الموجودة في الصينية بعد إخراجها من الفرن وتركها تهدأ تماماً، أو إخراجها من الثلاجة.
  8. ندخل الصينية الثلاجة لمدة 5 - 6 ساعات، ثم نقوم بتزيين سطح التشيز كيك بنصف كوب من زبدة اللوتس أو زبدة الكوكيز السائلة وندخلها الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعتين قبل تقطيعها وتقديمها.

مقادير التشيز كيك بالزبادي

  • 2 كيس من البسكويت السادة.
  • 8 ملاعق كبيرة من الزبدة السائلة.
  • علبتين من الزبادي.
  • 2 كوب من اللبن البودر.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من النسكافيه.
  • كيس من الكريم كراميل.
  • كوب و نصف من الماء.
  • ملعقة و نصف كبيرة من السكر.

طريقة التشيز كيك بالزبادي

  1. لتحضير الطبقة الأولى من مكونات التشيز كيك نحضر البسكويت السادة ونقوم بتفتيته جيداً حتى يصبح بودر، ثم نضيف إليه 8 ملاعق كبيرة من الزبدة السائلة ونخلطهم معاً جيداً.
  2. نحضر صينية ونقوم بفرد البسكويت البودر المخلوط مع الزبدة بداخلها ونضغط عليه جيداً حتى يصبح متساوي تماماً، ثم ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 7 - 10 دقائق.
  3. لتحضير الطبقة الثانية من مكونات تشيز كيك نحضر بولة كبيرة ونضع بها 2 كوب من الحليب البودر ونضيف إليه علبتين من الزبادي، وكوب من السكر ونخلطهم جيداً باستخدام المضرب الكهربي.
  4. نقوم بفرد الطبقة الثانية من مكونات التشيز كيك على الطبقة الأولى من البسكويت البودر الموجود في الصينية بعد إخراجها من الفرن وتركها تهدأ، ثم ندخل الصينية مرة أخري للفرن ونشعل عليها الشواية لمدة 4 - 5 دقائق.
  5. لتحضير الطبقة الثالثة من مكونات تشيز كيك نحضر إناء الطهي ونضع به كوب ونصف من الماء، وكيس من الكريم كراميل، وملعقة ونصف كبيرة من السكر ونرفع إناء الطهي على نار متوسطة حتى تصل مكونات الإناء للغليان.
  6. عندما تصل مكونات الإناء للغليان نضيف ملعقة كبيرة من النسكافيه مع الاستمرار في التقليب على النار حتى تذوب حبيبات النسكافيه تماماً ثم نرفع الإناء من على النار ونتركه يهدأ.
  7. بعد إخراج صينية التشيز كيك الموجود بها طبقتين من مكونات تشيز كيك من الفرن نتركها تهدأ قليلاً ثم نقوم بفرد مكونات الطبقة الثالثة على سطح التشيز كيك وندخل الصينية الثلاجة لمدة 6 ساعات، ثم نقوم بتقطيعها وتقديم ألذ تشيز كيك.

مقادير تشيز كيك بالفراولة

  • 200 جرام من البسكويت السادة.
  • 90 جرام من الزبدة السائلة.
  • 500 جرام من الجبن الكريمي (كيري) في درجة حرارة المطبخ.
  • 220 جرام من السكر.
  • 150 جرام من الزبادي.
  • 350 جرام من كريمة الخفق السائلة.
  • 3 بيضات.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • 3 ملاعق كبيرة من النشا.
  • ربع كيلو من الفراولة.
  • ملعقة كبيرة من الماء.

طريقة عمل تشيز كيك بالفراولة

  1. لتحضير الطبقة الأولى من التشيز كيك نقوم بتفتيت البسكويت السادة جيداً حتى يصبح بودر ونضيف إليه 90 جرام من الزبدة السائلة ونخلطهم معاً جيداً.
  2. نحضر صينية ونفرد بها البسكويت البودر المخلوط مع الزبدة ونضغط عليه حتى يصبح متساوي تماماً.
  3. لتحضير الطبقة الثانية من مكونات التشيز كيك نحضر بولة كبيرة ونضع بها 500 جرام من الجبن الكريمي ونضيف إليه 180 جرام من السكر ونخلطهم جيداً بالمضرب الكهربي حتى يمتزجوا تماماً.
  4. نضيف إلى مكونات البولة 150 جرام من الزبادي، و350 جرام من كريمة الخفق السائلة ونخفقهم جيداً حتى تمتزج كل مكونات التشيز كيك.
  5. نبدأ بإضافة 3 بيضات إلى مكونات البولة تدريجياً مع الخفق المستمر حتى يمتزج البيض مع مكونات البولة تماماً.
  6. نضيف 3 ملاعق كبيرة من النشا، وملعقة كبيرة من الفانيليا، ونصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون إلى كل المكونات السابقة مع التقليب الجيد حتى تمتزج كل مكونات الطبقة الثانية من التشيز كيك.
  7. نقوم بفرد الطبقة الثانية من مكونات تشيز كيك علي الطبقة الاولى من البسكويت الموجودة في الصينية وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة، ثم نقلل درجة الحرارة إلى 150 ونترك الصينية بالفرن لمدة 40 دقيقة، ثم نطفئ الفرن ونترك الصينية بداخله حتى يهدأ.
  8. عندما نخرج صينية التشيز كيك من الفرن نتركها تهدأ تماماً ثم نقوم بإدخالها الثلاجة لمدة 6 - 8 ساعات.
  9. لتحضير صوص التشيز كيك الفراولة نحضر إناء الطهي ونضع به ربع كيلو من الفراولة بعد تقطيع كل حبة منها إلى نصفين، ونضيف إليها 40 جرام من السكر، وملعقة كبيرة من الماء ونتركها على نار متوسطة حتى تصبح طرية.
  10. نقوم بخفق الفراولة الطرية بالمضرب الكهربي حتى يتكون صوص الفراولة السائل وندخله الثلاجة لمدة 2 - 3 ساعات، ثم نقوم بفرد هذا الصوص على سطح التشيز كيك قبل تقطيعه وتقديمه.

مقادير تشيز كيك اوريو

  • 20 قطعة من بسكويت الاوريو.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة السائلة.
  • كوب و نصف من الجبن الكريمي.
  • كوب من كريمة الخفق السائلة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ربع كوب من السكر.

طريقة عمل تشيز كيك اوريو

  1. لتحضير الطبقة الأولى من مكونات التشيز كيك نقوم بتفتيت 15 قطعة من بسكويت الأوريو حتى يصبح بودر ونضيف إليه 2 ملعقة كبيرة من الزبدة السائلة ونخلطهم معاً جيداً.
  2. نحضر صينية مقاس 20 ونفرد بها البسكويت المخلوط مع الزبدة ونضعها في الثلاجة لمدة 10 - 15 دقيقة.
  3. لتحضير الطبقة الثانية من مكونات تشيز كيك نحضر بولة كبيرة ونضع بها كوب من كريمة الخفق السائلة، وكوب ونصف من الجبن الكريمي، وملعقة صغيرة من الفانيليا، وربع كوب من السكر ونخفقهم جيداً بالمضرب حتى يمتزجوا وتتكون مكونات التشيز الكيك كريمية القوام.
  4. نحضر 5 قطع من بسكويت أوريو ونقوم بتقسيم كل قطعة إلى 4 أجزاء صغيرة ونضيف هذه القطع الصغيرة إلى مكونات الطبقة الثانية للتشيز كيك الموجودة في البولة ونخلطها معهم جيداً.
  5. نقوم بفرد الطبقة الثانية من مكونات التشيز كيك على الطبقة الأولى الموجودة في الصينية وندخلها الفريزر لمدة ساعتين، ويمكنكِ استخدام قطع كاملة من بسكويت الاوريو لتزيين سطح التشيز كيك.

وهكذا عزيزتي قد قدمنا لكِ طريقة عمل التشيز كيك بأنواعه المختلفة بأدق التفاصيل وأسهل الخطوات بالإضافة إلى صوص التشيز كيك الاصلي، ونتمنى أن تنال هذه الطرق إعجابك.
انت الان في اول مقال
reaction:

تعليقات