القائمة الرئيسية

الصفحات

مطبخيكوا

طريقة عمل بيتزا هت و سر صوص بيتزا هت الاصلي

طريقة عمل بيتزا هت و سر صوص بيتزا هت الاصلي

طريقة عمل بيتزا هت 2021

بيتزا هت من أشهر و أشهي أنواع البيتزا التي يعشقها الكبار و الصغار، و يبحث الكثير عن الطريقة الصحيحة لإعدادها، و الحشوات المختلفة المستخدمة معها.

و معنا عزيزتي في هذا المقال سوف نقدم لكِ طريقة عمل بيتزا هت الاصلية و الصوص الخاص بها بأدق التفاصيل والخطوات التي ستساعدك علي تحضير عجينة بيتزا هت الاصلية.


بيتزا هت

بيتزا هت ليست مجرد أكلة عادية مثل باقي الأكلات الجاهزة بل انها أكلة تحكي عن نجاح تاريخها نجاحاً عالمياً؛ حيث أن بيتزا هت سلسة من أشهر سلاسل محلات و مطاعم البيتزا في العالم، و كانت بداية افتتاح أول مطعم لبيتزا هت في 31 مايو عام 1958 و كان في مدينة ويتشيتا بولاية كنساس، و كانت ملكية هذا المطعم تعود إلي الأخوين ( دان ) و ( فرانك ) و لا يزال هذا المطعم مفتوح حتي الأن.


و هناك الكثير منا قد تعجب من هذا الإسم الغريب و يتسائل عن سبب تسمية بيتزا هت بهذا الاسم، و بعد البحث الشديد قد توصلنا إلي أن زوجة أحد مؤسسين هذا المطعم هي التي أطلقت علي البيتزا اسم بيتزا هت، و ذلك لأنها كانت تري أن أول مبني للمطعم كان يشبه الكوخ HUT و من هنا أُخذت هذه التسمية.


و هناك العديد من التساؤلات التي تُطرح حول بيتزا هت و من أشهر هذه التساؤلات : ما هي طريقة عجينة بيتزا هت الهشة، و ما هي طريقة صلصلة بيتزا هت الاصلية لذلك عزيزتي قد جمعنا لكِ في هذا المقال الإجابة عن كل هذه التساؤلات بأدق التفاصيل و الخطوات.


طريقة عمل بيتزا هت

تعتبر بيتزا هت من أسهل أنواع البيتزا من حيث طريقة التحضير، و لكنها تحتاج إلي الدقة في إضافة المكونات و اتباع الخطوات وكل التفاصيل بدقة.


مقادير بيتزا هت

 ➖ 4 كوب كبير من الدقيق الأبيض ( 500 جرام ).

 ➖ ملعقة صغيرة من الملح.

 ➖ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

 ➖ 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودر.

 ➖ ملعقة كبيرة من السكر.

 ➖ 2 كوب كبير من الماء الدافئ.

 ➖ نصف كوب كبير من زيت الزيتون ( 100 ملي ).

 ➖ كوب من الدقيق الأصفر ( دقيق القمح ).


طريقة عمل عجينة بيتزا هت

1- نحضر بولة كبيرة و نضع بها 2 كوب كبير من الدقيق الأبيض ( 250 جرام )، و نضيف إليه ملعقة صغيرة من الملح، و ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، و 2 ملعقة كبيرة من اللبن البودر، و ملعقة كبيرة من السكر، و نقلب كل هذه المكونات الجافة مع بعضها جيداً.


2- نضيف إلي المكونات الجافة السابقة 2 كوب كبير من الماء الدافئ، و نخفق كل مكونات البيتزا هت جيداً باستخدام المضرب اليدوي حتي يتكون خليط متجانس ثقيل القوام لا يوجد به أي حبيبات.


3- نقوم بتغطية هذه البولة بالبلاستيك المستخدم في تغطية الأطعمة، و نتركها لمدة 20 - 25 دقيقة.


4- و بعد مرور 25 دقيقة نلاحظ أن مكونات البيتزا هت قد تفاعلت مع بعضها و أصبح الخليط أكبر في الحجم، ثم بعدها نبدأ بإضافة نصف كوب من زيت الزيتون ( 100 ملي )، و نقلبه جيداً مع المكونات.


5- نضيف كوب من الدقيق الأصفر ( دقيق القمح )، و 2 كوب من الدقيق الأبيض ( 250 جرام )، ثم نقلب كل هذه المكونات جيداً باستخدام العجانة الكهربائية أو باليد حتي نلاحظ تكون عجينة البيتزا هت الطرية سهلة التشكيل.


6- نقوم بتقسيم العجين إلي 4 كورات متساوية، و نقوم بفرد كل كرة من العجين علي سطح مغطي بالدقيق، ثم نقوم بثقب هذا العجين باستخدام شوكة.


7- نحضر صينية و نقوم بمسح قاعدتها بالزيت، ثم نضع بها عجينة البيتزا هت المفرودة، ثم نبدأ بوضع صلصة بيتزا هت و جبن المزداريلا و الحشوة الخاصة بها و شرائح من الفلفل الملون والزيتون والزعتر، ثم نضعها في الفرن الساخن علي درجة حرارة 180 لمدة 20 - 25 دقيقة.


 صلصة بيتزا هت

تعتبر صلصة بيتزا هت أو صوص بيتزا هت من أشهي و ألذ أنواع الصوص المعروفة، و هي من المكونات الأساسية في هذا النوع من البيتزا.


مقادير صلصة بيتزا هت

➖ نصف كيلو من الطماطم المقطعة.

➖ فص كبير من الثوم.

➖ شرائح من الفلفل الملون.

➖ ربع كوب من الماء الدافئ.

➖ ملعقة كبيرة من الزعتر.

➖ ملعقة صغيرة من الملح.

➖ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

➖ نصف ملعقة صغيرة من الشطة ( و يمكن الاستغناء عنها حسب الرغبة ).


طريقة عمل صلصة بيتزا هت

1- نحضر إناء للطهي و نضع به نصف كيلو من الطماطم بعد غسلها جيداً و تقطيعها، ثم نضيف إليها فص كبير من الثوم، وشرائح من الفلفل الأحمر.


2- ثم نضيف إليها ربع كوب من الماء الدافئ، و نضعها علي نار متوسطة لمدة 20 - 30 دقيقة.


3- و بعد مرور 30 دقيقة نرفعها من علي النار و نتركها تهدأ، ثم نقوم بخلطها في الخلاط الكهربي جيداً.


4- ثم نضعها في إناء الطهي مرة أخري و نضيف إليها ملعقة كبيرة من الزعتر، و ملعقة صغيرة من الملح، و ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، و نصف ملعقة صغيرة من الشطة.


5- ثم نضعها علي نار متوسطة لمدة 10 - 12 دقيقة، ثم نرفعها من علي النار و نتركها تهدأ قبل فردها علي عجينة البيتزا هت.


حشوة بيتزا هت

هناك العديد من الحشوات التي يمكن استخدامها مع بيتزا هت، و من هذه الحشوات : حشوة الخضار، و حشوة البيبروني، و حشوة اللحمة، و حشوة الدجاج، و تعتبر حشوة الدجاج من أشهر الحشوات التي تستخدم مع بيتزا هت.


مقادير حشوة الدجاج لبيتزا هت

➖ نصف كيلو من الدجاج المخلي ( البانيه ).

➖ بصلة كبيرة مقطعة شرائح.

➖ ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.

➖ نصف ملعقة صغيرة من الملح.

➖ 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

➖ نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.

➖ ملعقة صغيرة من البابريكا.

➖ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

➖ نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.

➖ 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.


طريقة عمل حشوة الدجاج لبيتزا هت

1- نحضر إناء القلي ( الطاسة ) و نضع بها 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم نضيف إليه شرائح البصلة الكبيرة، و نصف ملعقة صغيرة من الملح، و نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر، و نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل، و نقلب هذه المكونات جيداً علي نار متوسطة حتي تأخذ شرائح البصل اللون الأصفر الشفاف.


2- ثم نقوم بإضافة الدجاج بعد غسله جيداً و تقطيعه إلي شرائح رفيعة، و نضيف إليه ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج، و ملعقة صغيرة من البابريكا، و ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، و نقلب كل هذه المكونات جيداً علي نار متوسطة لمدة 20 - 25 دقيقة.


3- قبل انتهاء وقت الطهي بدقيقتين نقوم بإضافة 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم، و بعد مرور دقيقتين نرفعها من علي النار حتي تهدأ و نستخدمها في حشو البيتزا هت.


مقادير حشوة اللحمة لبيتزا هت

➖ نصف كيلو من اللحم المفروم.

➖ بصلة كبيرة مفرومة.

➖ ملعقة صغيرة من الملح.

➖ ملعقة صغيرة من الكزبرة.

➖ ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة.

➖ 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

➖ ملعقة صغيرة من البابريكا.

➖ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


طريقة عمل حشوة اللحمة لبيتزا هت

1- نحضر بولة كبيرة و نضع بها نصف كيلو من اللحم المفروم، ثم نضيف إليه بصلة كبيرة مفرومة، و ملعقة صغيرة من الملح، و ملعقة صغيرة من الكزبرة، و ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة، و ملعقة صغيرة من البابريكا، و ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، و نقلب هذه المكونات جيداً مع بعضها و نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين إلي ثلاث ساعات.


2- ثم حضر إناء الطهي و نضع به 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، و نضيف إليها مكونات البولة و ذلك علي نار متوسطة، و نتركها لمدة 30 دقيقة، ثم نرفعها من علي النار و نتركها لتهدأ لاستخدامها في حشو بيتزا هت.


و هكذا عزيزتي قد قدمنا لكِ سر عجينة بيتزا هت الاصلية و الصوص الخاص بها بالإضافة إلي الحشوات المختلفة المستخدمة معها، فلن تحتاجي بعد اليوم إلي أرقام بيتزا هت الجاهزة، و نتمني أن ينال المقال إعجابك.


reaction:

تعليقات

تعليق واحد
إرسال تعليق

إرسال تعليق