القائمة الرئيسية

الصفحات

مطبخيكوا

عسل النحل و اختبار العسل الاصلي وداعاً للعسل المغشوش

عسل النحل و اختبار العسل الاصلي وداعاً للعسل المغشوش

فوائد عسل النحل

عسل النحل الاصلي من أفضل المغذيات و المواد المستخدمة كعلاج بديل للأدوية، و يتعرض كثيراً لعمليات التصنيع و الإضافات التي تفقده قيمته.

و معنا عزيزتي في هذا المقال سوف نقدم لكِ طرق اختبار العسل الاصلي بأبسط الأدوات المنزلية بالإضافة إلي مواصفات العسل الاصلي و فوائده الكثير للجسم.


العسل الابيض

يعتبر العسل الابيض من أهم المغذيات لصحة الإنسان و أفضل دليل علي ذلك أنه ذُكر في كتاب الله العزيز في سورة النحل بسم الله الرحمن الرحيم (  ثُمَّ كُلِي مِن كُلِّ الثَّمَرَاتِ فَاسْلُكِي سُبُلَ رَبِّكِ ذُلُلًا، يَخْرُجُ مِن بُطُونِهَا شَرَابٌ مُّخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاءٌ لِّلنَّاسِ، إِنَّ فِي ذَلِكَ لَآيَةً لِّقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ ) صدق الله العظيم، و هذا أعظم دليل علي فوائد عسل النحل.


و تتعدد استخدامات عسل النحل حيث أنه لا يقتصر استخدامه كغذاء أو في تحلية الأطعمة بل أنه يستخدم أيضاً في عمليات تصنيع كثير من المنتجات مثل الصابون الطبي للبشرة و مستحضرات التجميل الأخري، كما أنه يستخدم موضعياً بطريقة مباشرة علي الجلد فيعالج كل مشكلات الجلد و يجعله رطباً، كما أنه يستخدم كعلاج لكثير من الأمراض و لتخفيف الآلام.


و مع كل هذه الفوائد التي يمتلكها عسل النحل فإنه في بعض الأحيان يفقد قيمته الغذائية عندما يتعرض للغش و التلوث سواء أثناء تجميعه أو أثناء إنتاجه؛ حيث يقوم كثير من التجار بإضافة بعض المواد إلي العسل الأصلي لزيادة كميته و بالتالي تحقيق معدلات ربح أعلي، لذلك ينصح كثير من الأطباء الأمهات بعدم إطعام الأطفال العسل الأبيض لأنه قد يكون مغشوش بنسبة كبيرة و بالتالي يتسبب لهم في أمراض كثيرة.


مواصفات العسل الاصلي

يحتار الكثير منا و يطرح نفس السؤال و هو كيف تعرف العسل الاصلي❓ و الإجابة علي هذا السؤال أنه يوجد عدد من الصفات و الخصائص التي تميز الفرق بين العسل الاصلي و المغشوش الذي تعرض للإضافات و التلوث و من هذه الخصائص :


➖ يتميز العسل الاصلي بأنه ليس له أي رائحة و قد تكون له رائحة خفيفة تميل إلي الحموضة.


➖ يتميز العسل الحر أو الاصلي بأنه يسهل فصله إلي طبقات.


➖ يتميز أيضاً بشكله الخشن المتكتل.


➖ و يتميز بأن قوامه سائل و ينقط بسهولة.


➖ يعتبر شكله الرغوي من أهم الخصائص التي تميزه عن العسل المغشوش.


اختبار جودة العسل الاصلي

هناك العديد من الطرق البسيطة المنزلية التي تساعدنا علي معرفة إذا كان العسل أصلي أم لا، و نستخدم هذه الطرق في حالة شراء العسل معبأً جاهزاً أما إذا تم شراءه من مربي النحل فإنه يكون خام و أصلي لأنه من مصدره الأولي، و نعتمد ف الطرق التي نستخدمها في اختبار العسل الاصلي علي خصائصه و مواصفاته و التي منها قابليته للإشتعال و درجة الكثافة، و لفهم هذه الطرق و كيفية اعتماد مواصفات العسل الاصلي عليها سوف نعرض هذه الاختبارات بالتفصيل :


اختبار عسل النحل بالماء

1- نحضر كوب كبير من الماء.


2- نضيف إلي هذا الكوب ملعقة كبيرة من العسل المراد اختباره.


3- إذا كان هذا العسل مغشوش أي مضاف إليه المواد المُصنعة سوف يذوب في الماء بسهولة، أما إذا كان هذا العسل أصلي فإنه لا يذوب في الماء و سيستقر في قاع كوب الماء.


اختبار عسل النحل بالنار

1- نحضر عود من الثقاب الجافة.


2- نقوم بغمر طرف هذا العود في العسل.


3- ثم نقوم بحك عود الثقاب بعد غمر طرفه في العسل بعلبة الثقاب من المكان المخصص للاشتعال.


4- إذا كان العسل مغشوشاً فإن عود الثقاب لن يشتعل بسبب وجود المواد المضافة و التي تسببت في وجود رطوبة.


5- أما إذا كان العسل أصلي فإن عود الثقاب سوف يشتعل؛ حيث أن العسل الأصلي من خصائصه أنه قابل للإشتعال.


اختبار الماء و الخل للتأكد من العسل الأصلي

1- نحضر ربع كوب من الماء.


2- نضيف إلي هذا الماء ملعقة صغيرة من الخل.


3- ثم نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من العسل إلي الماء و الخل و نقلب هذه المكونات جيداً.


4- إذا كان العسل مغشوش فإنه سيكون رغوي، أما إذا كان العسل أصلي فإنه لا يكون رغوي.


اختبار اصبع الإبهام للتأكد من العسل الأصلي

يعتبر هذا الاختبار من أسهل الطرق المستخدمة للتأكد من العسل الأصلي.


1- نقوم بوضع قطرة صغيرة من العسل علي اصبع الابهام.


2- ثم نلاحظ إذا انتشر العسل و تحرك بسرعة علي باقي الأصابع فإنه يكون مغشوش.


3- أما إذا بقي علي اصبع الابهام و بنفس كميته فإنه يكون أصلياً.


اختبار الحرارة للتأكد من العسل الأصلي

1- نحضر ملعقة كبيرة من العسل و نضعها في إناء علي النار.


2- إذا حدث ذوبان لهذا العسل بفعل الحرارة مع احتفاظه بشكله الصافي فإن هذا يعني أنه أصلياً.


3- أما إذا حدث له غليان و تبخر فإن هذا يعني أنه غير أصلي و مغشوش.


اختبار المناديل الورقية للتأكد من العسل الأصلي

1- نحضر منديل ورقي و نضع عليه ملعقة صغيرة من العسل ثم ننتظر دقيقة.


2- إذا امتص المنديل الورقي العسل الموضوع عليه فإن هذا يدل أنه مغشوش.


3- أما إذا لم يمتصه و بقي العسل كما هو فهذا يعني أنه أصلياً، و ذلك لأن العسل الأصلي يتميز بكثافته العالية.


افضل انواع العسل 

هناك العديد من أنواع العسل المختلفة، و يختلف نوع العسل باختلاف مصدر إنتاجه أو استخراجه، و من هذه الأنواع :


➖ العسل العادي : و هذا النوع يتم إنتاجه عن طريق مروره بمرحلتين، المرحلة الأولي و هي البسترة و فيها يتم تعريض العسل لدرجة حرارة عالية للتخلص من الخميرة الموجودة به، أما المرحلة الثانية و هي مرحلة الترشيح و التي فيها يتم إزالة الفقاعات الهوائية و الشوائب الموجودة فيه، و هناك الكثير من المصانع و الأماكن التجارية التي تدخله مرحلة ثالثة و هي إضافة المحليات و السكر و ذلك لزيادة كميته و زيادة نسبة الأرباح.


العسل الحر أو العسل الخام : و يعتبر هذا النوع أفضل أنواع عسل النحل حيث أنه يُستخرج من أقراص العسل مباشرةً التي كونتها ملكات النحل، ثم يتم وضعه علي شبكات مخصصة لفصل العسل من الشوائب التي تعلقت به أثناء تكوينه، و لا يتعرض هذا النوع لأي عمليات صناعية كالبسترة و المعالجة أو إضافة المحليات و السكريات إليه.


➖ العسل العضوي : و يعتبر هذا النوع أيضاً من أفضل أنواع العسل الأبيض؛ حيث أنه لا يتعرض لأي عملية صناعية و يتم إنتاجه عن طريق النحل و الأزهار بشرط أن تكون هذه الأزهار غير مُعرضة لأي مواد كيميائية أو مبيدات حشرية.


فوائد عسل النحل

يعتبر عسل النحل من أقدم الأدوية المستخدمة في الطب الطبيعي و كذلك الطب الإلهي و ذلك لفوائده العظيمة التي تعود إلي تركيبه؛ حيث أنه يحتوي علي أكثر من 18 مادة حيوية مفيدة للجسم و من هذه المواد الكربوهيدرات و البروتينات بالإضافة إلي كثير من الفيتامينات و التي منها فيتامين ب 1، و فيتامين ب 2، و فيتامين ب 6، و فيتامين E، و بعض أملاح الصوديوم و البوتاسيوم و الكالسيوم و الماغنسيوم و الحديد و النحاس و الفسفور و المنجنيز و الكبريت و الكلورين، و من فوائده :


➖ يتميز عسل النحل بخصائصه المضادة للإلتهابات لذلك له قدرة عالية علي تخفيف الآلام.


➖ يساعد في التئام الجروح بسرعة، ويمنع ظهور الندبات التي تنتج عن هذه الجروح.


➖ يساعد علي زيادة نشاط الأمعاء و بالتالي يقلل من الاضطرابات الهضمية التي قد تحدث.


➖ يساعد علي تنشيط عملية التمثيل الغذائي في الأنسجة بشكل عام مما يؤدي إلي تسهيل عملية الإخراج.


➖ يمنع ظهور الأورام المُزالة سواء بالعمليات التقليدية أو بالمناظير.


➖ يساعد علي حرق الدهون و التخلص من الوزن الزائد، بالإضافة إلي أنه يمد الجسم بالطاقة التي تساعده علي أداء النشاطات اليومية.


➖ يساعد علي الوقاية من ارتجاع حمض المعدة و ذلك لانه يبطن الجدار الداخلي لها و يحميها من أي حرقان أو التهابات.


➖ فعال جداً في علاج العقم لدي النساء.


➖ يساعد تناوله قبل النوم علي تقوية عضلة القلب، و الوقاية من الإصابة بمرض السرطان.


➖ يساعد علي نمو الشعر و زيادة كثافته، بالإضافة إلي تقوية بصيلات الشعر و حمايته من القشرة.


➖ يحمي البشرة من ظهور التجاعيد مع تقدم العمر، و كذلك التخلص من الجلد الميت و يمنع ايضاً ظهور الهالات السوداء.


و هكذا عزيزتي قد قدمنا لكِ الإجابة عن السؤال المتكرر و هو كيف اعرف ان العسل اصلي و ما هي المواصفات التي تميزه عن العسل المغشوش بالإضافة إلي طرق اختباره منزلياً و فوائده العظيمة للجسم، و نتمني أن ينال هذا المقال إعجابك.



reaction:

تعليقات